Prieskoninis karštas šokoladas

Ingridientai

  • 6 puodeliai be pieno
  • 3/4 puodelio (supakuota) tamsiai rudo cukraus
  • 15 pilnų kardamono ankščių, susmulkintų
  • 12 gvazdikėlių
  • 2 cinamono lazdos, supjaustytos per pusę
  • 2 žvaigždutė aniše
  • 3/4 arbatinio šaukšto visos koriandrinės sėklos
  • 3/4 arbatinio šaukštelio malto muskato
  • 1/4 arbatinį šaukštelį džiovintų susmulkintų raudonųjų pipirų
  • 1/2 puodelio nesaldinto kakavos miltelių
  • 3/4 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Recepto paruošimas

  • Pirmąsias 9 sudedamąsias dalis užpilkite sunkioje didelio puodelio, sumaišant, kol cukrus ištirps. Išimkite iš karščio, dangtelį ir leiskite staigiai 20 minučių. Įpilkite kakavos miltelių ir vanilės. Lėktuvą virkite, suplakite iki susimaišymo. Padarykite karštą šokoladą į 8 puodelio matavimo puodelį; išmesti prieskonius. Karštą šokoladą padalinkite į 6 puodelius.

Receptas pagal Elizabeth Falkner

,

Nuotraukos pagal Brian Leatart