Prancūzijos lęšių sriuba

Ingridientai

  • 3 šaukštai Neapdorotas alyvuogių aliejus
  • 2 puodeliai kapotų svogūnų
  • 1 puodelį supjaustytų salierų stiebelių ir pjaustytų salierų lapų
  • 1 puodelis kapotų morkų
  • 2 česnako skiltelės, kapotos
  • 4 puodeliai (ar daugiau) daržovių sultinio
  • 1 1/4 puodeliai lęšių, praplauti, nusausinti
  • 1 14 1/2-uncijos galima supjaustyti pomidorais sulčių
  • Balzamino actas (neprivaloma)

Recepto paruošimas

  • Šilumos alyva sunkioje didelėje padažinėje ant vidutinės ir didelės šilumos. Įpilkite svogūnų, salierų, morkų ir česnako; sode, kol daržovės pradeda ruda, apie 15 minučių. Įpilkite 4 puodelių sultinio, lęšių ir pomidorų su sultimis ir virkite. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai, uždenkite ir virkite, kol lęšiai yra švelni, apie 35 minutes.

  • Perkelkite 2 puodelius sriubos (dažniausiai kietos) į maišytuvą ir sumaišykite iki lygios. Grįžti į betoninę sriubą; Plonoji sriuba su daugiau sultinio 1/4 puodelio, jei per stora. Jei norite, sumaišykite su druska, pipirais ir acto purslų. Kriaušės sriuba į dubenis. Garnyras su saliero lapais.

Nuotraukos pagal Maren Caruso