Porai ir šparagai Frittata

Ingridientai

  • 2 šaukštus (1/4 lukšto) sviesto
  • 1 puodelis kapotų porų (tik baltos ir šviesiai žalios dalys)
  • 1 12-uncijų krūva plonas šparagas, apdailintas, supjaustytas į įstrižainę į 1 colio gabalus (apie 2 1/2 puodeliai)
  • 1 puodelis supjaustytų šitakiko grybų
  • 8 dideli omega-3 kiaušiniai
  • 1 puodelis supjaustyto Fontina sūrio
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Recepto paruošimas

  • Paruoškite broilerį. Ištirpinkite sviestą sunkioje broiliškoje 10 colių skersmens nešiklio keptuvėje vidutinėje karštyje. Padažykite porai ir sauté 4 minutes. Įpilkite šparagų ir šitako grybus, švelniai pabarstykite druska ir šaukšteles iki švelnumo, apie 6 minutes. Pinti kiaušinius, 3/4 puodelio Fontina sūrio, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų vidutinio dubenėlio. Įdėti kiaušinių mišinį į keptuvę; kartus atsargiai sujungti. Kuko iki beveik nustatytos. Pabarstykite likusius 1/4 puodelio Fontina sūrio ir parmezano sūrio. Kruopščiai supjaustykite, kol frittata išpūstų ir sūris pradeda pasidaryti aukso, apie 3 minutes. Iškirpti į pleištus ir tarnauti.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė