Pomidorų ir krabų sriuba

Ingridientai

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 5 paprikos pjaustytos paprikos
  • 1 1/2 stiebeliai citrinžolės, nulupti, pjauti, supjaustyti
  • 1 Fresno arba Tailando čilė, sėjama, malta
  • 2 1/2 svarai beefteakų pomidorų, kapotų (apie 3 puodeliai)
  • 2 1/4 puodelio vištienos ar daržovių
  • 1/2 puodelio kokoso pienas
  • 3 šaukštai šviežių apelsinų sulčių
  • 1 šaukštas žuvies padažas (pvz., Nam pla ar nuoc nam)
  • 1 šaukštas (arba daugiau) šviežios laimo sultys
  • Kosherinė druska
  • 1/2 svaro šviežios vienkartinės krabinės mėsos
  • 3/4 puodelio arklių šakelės ar ūgliai, apdailinti
  • 6 sniego žirneliai, pjauti, supjaustyti įstrižainėmis

Recepto paruošimas

  • Šilumos alyvą supilkite į didelę padažą vidutinėje karštyje. Įpilkite žvakes, citrinžolės ir čili ir 3-4 minutes. Įmaišykite pomidorus ir kepkite iki 5-6 minučių. Sumaišykite vištienos, kokoso pieno, apelsinų sulčių ir žuvies padažą. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir kepkite, kartais maišydami, kol skonio meldės apie 15 minučių. Šiek tiek atvėsti.

  • Dirbdami partijomis, supjaustykite pjuvenų sriuba maišytuve, kol ji bus lygi, apie 1 minutę per partiją. Išmaišykite 1 šaukštą laimo sulčių. Jei norite, sezonas skonio su druska ir daugiau laimų sultys. Chill, jei pageidaujate. Arba įpilkite karštą sriubą į plačias seklias dubenis. Pareikalauti krabų, šakniagumbių ir sniego žirnių.

Receptas pagal Ian Knauer

,

Nuotraukos pagal Christopheris Baker

Maistinis turinys

Viena porcija yra: kalorijos (kcal) 162,1% kalorijų iš riebalų 56,8 riebalai (g) 10,2 sotinti riebalai (g) 4,9 cholesterolis (mg) 26,7 angliavandeniai g) 9,0 dietinis grynasis g kiekis 2,0 bendras cukrus g 5,1 grynieji angliavandeniai g) 6.9 Baltymai (g) 9.8 Natris (mg) 434.3