Pomidorų ir Cannellini pupelių sriuba

Šių pupelių sriuba recepte galite keisti kitus žalumynus, pvz., Špinatus. Po pusės atšaldymo jis dar geresnis.

Ingridientai

Pupos

  • 1 puodelį džiovintų cannellini ar kitų mažų baltųjų pupelių, mirkymas per naktį
  • 1 svogūnas, persodintas per šaknies galą
  • 4 česnako skiltelės, smulkintos
  • 2 lauro lapai
  • Kosherinė druska

Sriuba

  • 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, padalintas, o dar daugiau – duslinimui
  • 1 28-uncija gali visiškai nulupti pomidorai, nusausinti
  • ½ arbatinį šaukštelį (arba daugiau) supjaustytų raudonųjų pipirų dribsnių
  • Kosherinė druska
  • 1 svogūnas, kapotas
  • 1 pankolių svogūnėlių, šerdies, kapotų
  • 4 česnako skiltelės, labai plonai supjaustytos
  • 1 šaukštas Sherry acto
  • 4 puodeliai mažai natrio daržovių sultinio
  • 1 puokštė šveicariška, pašalinti stiebai, lapai suplyšę į gabalus
  • Supjaustytas nesūdytas, keptos migdolos (patiekalams)

Recepto paruošimas

Pupos

  • Sumaišykite pupeles, svogūnus, česnakus ir lauro lapus dideliu puodžiu ir įpilkite šaltą vandenį, kad padengtumėte 2 “. Įmaišykite į vidutinį karštą indą, įpilkite keletą skardinių druskos ir sumažinkite šilumą iki žemo. Gerkite, kol pupelės yra kreminės, bet vis dar laikykite savo formą, 35-45 minutes. Tegul pupelės atvėsti virimo skystyje, išmeskite lauro lapus.

  • Arčiau: Pupelės gali būti virtos 3 dienas į priekį. Viršelis ir atšaldymas.

Sriuba

  • Šilumos 2 šaukštai. aliejus dideliu dideliu puodeliu vidutiniškai aukštai. Įpilkite pomidorų, ½ šaukštelio. raudonųjų pipirų dribsniai ir druskos čiurlenimas ir pomidorų pjaustymas, netrukdomas, kol karamelizuotas ir ribinis nudažytas iš vienos pusės, apie 5 minutes. Padažnėkite pomidorus, išvalykite puodo dugną ir toliau kepkite, išbrinkite ir maišykite kartais, kol pomidorai karamelizuojami visą, apie 5 minutes daugiau. Pomidorus perveskite į plokštelę.

  • Šildykite dar 2 šaukštai. aliejus tame pačiame puode per vidutinį. Jei pageidaujama, įpilkite svogūnų, pankolių, česnakų ir žvilgančių raudonųjų pipirų dribsnių; virkite, dažnai maišydami, kol daržovės yra minkštos ir pradeda ruda aplink kraštus, 8-10 minučių. Sumaišykite actu ir pomidorais, nulupkite rudos spalvos gabaliukus. Ištuštinkite pupeles ir supilkite į puodą kartu su sultiniu (jei tirštesnė sriuba, naudokite pusę sultinio ir 2 puodelius pupelių virimo skysčio). Pagaminti virti; sezonas su druska. Kuko iki skonių meld, 30-45 minučių.

  • Prieš patiekiant, sumaišykite ir įmaišykite, kol išmaišoma. Kukurūzų sriuba į dubenis, virta su migdolais ir džiūnažykite aliejumi.

  • Arčiau: Sriubą (be šokolado) galima pagaminti 4 dienas anksčiau. Leiskite linksmai; padengti ir atšaldyti.

Receptas pagal Rick Martinez

,

Nuotraukos pagal Eva Kolenko

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 280 Riebalai (g) 9 Sotieji riebalai (g) 1,5 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 38 Mitybos skaidulos (g) 10 Bendras cukrus (g) 8 Baltymai (g) 11 Natris (mg) 480