Pomidorų “Crostini”

Ingridientai

  • 2 svarai gatavų pomidorų, šerdies, supjaustyti pusiau, sėti, supjaustyti į 1 cm storio skiltelėmis
  • 3 česnako skiltelės, 2 malta, 1 perpus
  • Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 3 šaukštai ekstravagantiško alyvuogių pluosto ir daugiau džiovinimo
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  • 1 kepalas ciabatta arba baguette, supjaustytas į įstrižainę į 1/3 “gabalus
  • 1/4 puodelio supakuoti švieži baziliko lapai, grubiai supjaustyti

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite pomidorus ir smulkintus česnakus dideliu dubeniu. Sezonas dosniai druskos ir pipirų. Įpilkite 3 šaukštai. aliejus ir actas; mesti gerai išmaišyti. Uždenkite ir leiskite pomidorams marinuoti kambario temperatūroje, kartais maišydami, 2-3 valandas, kad kvapai galėtų išsivystyti.

  • Iškepkite vieną pusę griežinėlių duonos su likusiais česnako skiltelėmis iškirptomis pusėmis; Džiovinkite duoną su aliejumi ir supjaustykite pusiau skersai. Padažą įmaišykite baziliku į pomidorų mišinį ir gerai išmeskite. Padažu skonio su druska ir pipirais. Sudėkite krostiną ant plokštelės. Šaukštelyje pomidorų mišinys ant kiekvieno crostini.

Receptas pagal “River Caf” “Classic Italian Cookbook by Rose Gray, Ruth Rogers Michael Joseph 2009 Autorinės teisės Rose Gray

,

Nuotraukos pagal David Loftus

Maistinis turinys

7 porcijos, 1 porcija yra: Kalorijos (kcal) 220 Riebalai (g) 7 Sotieji riebalai (g) 1 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 33 Mitybos skaidulos (g) 3 Bendras cukrus (g) 4 Baltymai (g) 6 Natris (mg) 400