Pomidorų arbūzų salotos su feta ir skrudintų migdolų

Ingridientai

  • 8 puodelio 1 1/4 colio gabaliukų be sėklų arbūzas (apie 6 svarus)
  • 3 svarai gatavų pomidorų (pageidautinai palikuonių), įvairių spalvų, šerdies, supjaustyti 1 1/4 colių gabaliukais (apie 6 puodeliai)
  • 1 arbatinis šaukštelis (ar daugiau) flor de sel arba šiurkščia košerio druska
  • 5 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus, padalintas
  • 1 1/2 šaukštai raudonojo vyno acto
  • 3 šaukštus susmulkintų šviežių žolelių (pavyzdžiui, krapų, baziliko ir mėtų)
  • 6 puodeliai šviežias arugulos lapus arba mažus vandens šakelius
  • 1 puodelis sudaužyto fetos sūrio (apie 5 uncijos)
  • 1/2 puodelio keptos migdolos, lengvai kepintos

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite melioną ir pomidorus dideliu dubeniu. Pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu fleur de sel ir išmeskite maišyti; leiskite stovėti 15 minučių. Įpilkite 4 šaukštus aliejaus, acto ir žolelių į meliono mišinį. Skonio skonį su pipirais ir druska, jei pageidaujate.

  • Toss arugula vidutiniame dubuo su likusia 1 šaukštai aliejaus. Skaldyti arugulą tarp plokštelių. Top su meliono salotomis; pabarstykite fetos sūriu ir kepintu migdolu ir patiekite.

Receptas pagal Molly Stevens

,

Nuotraukos pagal Maren Caruso