Pomelio salotos su Čiliu, laimi, žemės riešutais ir kokosu

Gomurio valiklis, supakuotas su saldžių, rūgščių ir druskingų skonių; skonį ir įgnybti prieskonius, kaip tu eisi.

Ingridientai

  • 2 šaukštai delno cukraus arba šviesiai rudojo cukraus
  • 2 raudonos arba žalios Tailando čilės, smulkiai pjaustytos
  • 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
  • ¼ puodelio šviežių laimų sulčių
  • 3 šaukštai žuvies padaže
  • Kosherinė druska
  • ½ puodelio nesaldinto susmulkinto kokoso
  • ½ taures augalinio aliejaus
  • 2 askaloniniai česnakai, supjaustyti, supjaustyti
  • ¼ puodelio riešutų, geriau ant odos
  • 2 pomelos arba 3 rubino greipfrutai
  • ¾ puodelio sudaužytos lapinės lapės su švelniu stiebu
  • 2 šaukštus džiovintų krevečių

Recepto paruošimas

  • Saldaus palmių cukraus ir 1 šaukštai. vanduo vidutiniame dubenyje, kad ištirptų cukrų. Šveisti čili, česnakai, laimų sultys ir žuvies padažas; sezonas su druska. Balansas su daugiau cukraus, laimo sulčių ar žuvies padažu, jei reikia.

  • Skrudinta kokoso riešutai sausame, nedideliame padaže vidutiniškai aukštai karštai, retkarčiais maišydami iki aukso rudos, apie 4 minutes. Perkelkite į nedidelį dubenį.

  • Sutepkite alyvą toje pačioje padaže. Įpilkite pusė svogūnėlių ir kepkite, sukite iki aukso rudos ir traškios, apie 3 minutes. Perkelkite į popierinius rankšluosčius, su štampuoto šaukštu nuleisti; sezonas su druska.

  • Kukurūzų aliejus kepinate žemės riešutus iki aukso rudos, apie 2 minutes. Perkelti į popierinius rankšluosčius; sezonas su druska.

  • Pašalinkite žievelę ir baltą šaknį iš pomelų. Iškirpkite membraną ir traukite segmentus į didelius gabalus, perkelkite į didelį dubenį, kai einate. Įpilkite cilindro, likusių askaloninių česnakų, pusę padažu išmaišykite ir supilkite. Įpilkite kokoso, žemės riešutų ir džiovintų krevečių; išmeskite dar kartą. Skaldyti tarp plokščių, duslinę su likusiu padažu ir viršuje su kepti svogūnėliai.

Receptas pagal Krisas Yenbamroongas

,

Nuotraukos pagal Ostinas Bušas

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 460 Riebalai (g) 40 Sotieji riebalai (g) 11 Cholesterolis (mg) 5 Angliavandeniai (g) 26 Mitybos skaidulos (g) 4 Bendras cukrus (g) 19 Baltymai (g) 5 Natris (mg) 1070