Polento įkandimai su mėlynu sūriu, pomidorais ir kedro riešutais

Ingridientai

  • 3 puodeliai mažai druskos vištienos sultinio
  • 1 puodelis geltonos kukurūzų miltų
  • 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
  • 1  
  • 2 uncijos minkštas mėlynas sūris (pvz., Saga mėlynas), supjaustytas 24 kubeliais
  • 3 šaukštus supjaustyto žalią svogūną
  • 2 šaukštai kedro riešutų, kepintos
  • 12 vynuogių pomidorų, keturkampiai išilgai
  • 2 šaukštus supjaustyto šviežio baziliko

Recepto paruošimas

  • Lengvai sviestas 24 mažos kefino puodeliai (kiekvienas maždaug 1 3/4 colio skersmens su 1/2 colio aukščio pusėmis).

  • Sultinį paruoškite vidutinio karšto vandens virimo temperatūroje. Sumažinti šilumą iki vidutinės; palaipsniui įsiurbti kukurūzų miltus. Kuko, kol mišinys labai storas, nuolat maišant, maždaug 2 minutes. Pašalinti iš karščio. Sumaišykite Parmesaną. Sezonas su druska.

  • Šaukštas 1 1/2 šaukštai karšto polentos į kiekvieną keksiuko puodelį. Naudodami šaukštelio nugarą, tvirtai įdėkite polentą į puodelius. Naudodami pirštą, užpildykite kiekvieno polentos pyrago centrą. Įšaldykite iki šalto ir nustatykite apie 3 valandas. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Viršelis; laikyti atšaldytą.

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Line cake sheet with foil. Naudodami peilio galą, pakelkite polentos pyragas iš keptuvės. Perkelkite tvirtinimus, išpjovus į viršų, ant paruoštos kepimo skardos. Įdėkite 1 mėlyną sūrio kubą į kiekvieną įtrauką. Pabarstykite žaliu svogūnu ir pušies riešutais per sūrį. Į viršų kiekvieną pyragą su 2 pomidorų kvartalais. Kepkite, kol sūris ištirps, o pusryčiai pašildomi per maždaug 5 minutes. Perkelkite tortas į maistą; pabarstykite baziliką ir padėkite.

Receptas pagal Betty Rosbottom

,

Nuotraukos pagal Brian Leatart