Pekas Confit

Ingridientai

  • 1/4 puodelio (1/2 porcijos) nesūdyto sviesto
  • 4 didelius porinius (tik balti ir šviesiai žalios dalys), išilgai perpus, supjaustyti skersiniais į 1/4 colio storio gabalėlių (apie 5 puodeliai)
  • 2 šaukštus vandens
  • 1/2 šaukštelio druskos

Recepto paruošimas

  • Ištirpinkite sviestą dideliame puodelyje dėl vidutinio ir mažo šilumos. Įdėti porankius; maišykite, kad padengti. Maišykite vandenį ir druską. Dangtelis; sumažinti šilumos kiekį. Kuko iki porai yra švelnus, dažnai maišant, apie 25 minutes. Atskleiskite ir virkite, kad išgaruite vandens perteklių, 2-3 minutes. Tarnauti šiltai. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 savaitę. Laikykite atšaldytą. Prieš naudodamiesi sušildykite.