Pasta su Kalamata aliejumi ir skrudinta vyšnių pomidorų padažu

Ingridientai

  • 2 1/2 svaro vyšnių pomidorai, perpus
  • 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 5 česnako skiltelės, malta
  • 1 šaukštas balzamiko acto
  • 1/4 arbatinį šaukštelį džiovintų susmulkintų raudonųjų pipirų
  • 3 šaukštus susmulkintų šviežių raudonėlių
  • 1 svaras farfalle (lankas) makaronai
  • 1/2 puodelio pusiau nuluptos Kalamata alyvuogės arba kitos sūryme pagamintos juodos alyvuogės
  • 1/4 puodelio sausųjų kaparių
  • 6 uncijos fetos sūrio, sudaužytos (apie 1 1/4 puodelio)
  • 1/4 puodelio riešutai, kepti

Recepto paruošimas

  • Padėkite dureles orkaitės centre ir pašildykite iki 375 ° F. Sudėkite pomidorus, aliejų, česnaką, actą ir traiškytus raudonus pipirus 13x9x2 colių stikliniame kepimo indelyje. Padažu skonio su druska ir pipirais. Kepti, kol pomidorai yra švelni ir sultingi, kartais maišant, apie 45 minutes. Išmaišykite raudonėlio. (Gali būti padaryta 2 valandas. Palikite kambario temperatūroje.)

  • Kuko makaronus į didelį puodą verdančio sūdyto vandens, kol tiesiog pasirodys nedidelė, bet vis tiek tvirtai įkando. Nutekėjimas Grįžti į puodą. Įpilkite pomidorų mišinį, alyvuoges ir kaparius. Išmaišykite vidutinę ugnį, kol nudžiūvo per maždaug 2 minutes. Įtraukite fetą ir įmaišykite, kol ištirps ir kremu, apie 2 minutes. Padalinti makaronus tarp 6 plokštelių; pabarstykite pušies riešutais ir tarnauti.

Receptas pagal Michael McLaughlin

,

Nuotraukos pagal Pornchai Mittongtare