Šparagai Frittata

Ingridientai

  • 8 didelių kiaušinių
  • 4 dideli kiaušinio baltymai
  • 1 puodelis (supakuoti) baziliko lapai, supjaustyti pjaustyti
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 puodeliai plonais griežinėliais šparagais (nuo maždaug 1 puokštės)

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 °. Kiaušinius ir kiaušinių baltymus supjaustykite vidutinėje dubenėlėje iki putų; sumaišykite bazilikoje ir sezonas su druska ir pipirais.

  • Šilumos alyvą supilkite į vidutinę kieto krosnies nesandarinčią keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite šparagų ir kepkite, kartais supilkite, kol pradeda minkšti, apie 2 minutes. Sumažinkite šilumą į terpę ir pridėkite kiaušinio mišinį, sumaišydami sumaišykite

  • Retkarčiais iškepkite maišytuvą, kol kiaušinių mišinys nustatomas aplink kraštus, apie 4 minutes. Perkelkite keptuvę į orkaitę ir virkite frittata, kol viršuje bus pučiama ir visiškai nustatoma, 10-15 minučių.

  • Vandeniui išilgai paleisti šilumą leidžiančią mentelę, kad išlaisvintumėte frittata. Užlenkite frittatą į šildomą plokštelę ir supjaustykite pleištais.

Receptas pagal Bon Appétit Test Virtuvė

,

Nuotraukos pagal Yossy Arefi

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 230 Riebalai (g) 16 Sočiosios riebalai (g) 4 Cholesterolis (mg) 390 Angliavandeniai (g) 5 Mitybos skaidulos (g) 1 Bendras cukrus (g) 1 Baltymai (g) 17 Natris (mg) 430