Panko kruopšta vištiena su gurmaniu ir klevų padažu

Pagalvokite apie tai kaip įprastą kepta vištienos receptą, visi išaugę. Šis “Panko” šokolado vištienos receptas yra puikus “weeknight” variantas.

Ingridientai

  • 2 8-uncijų be kaulų be kaulų vištienos krūtinės pusės, supjaustytos per pusę
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 šaukštą smulkiai pjaustytų šviežių Italijos petražolių
  • 2 šaukštelės plius 2 šaukštai Dijonų garstyčių
  • 1 puodelis “Panko” (japonų džiūvėsėliai)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis mažos druskos vištienos sultinio
  • 3 šaukštai gryno klevo sirupo
  • 2 šaukštai plius 1 arbatinis šaukštelis šiurkščiavilnių garstyčių
  • 1 šaukštą atšaldyto nesūdyto sviesto

Recepto paruošimas

  • Naudojant mėsos malletą arba gręžimo smeigtuką, sterilizuoto viščiuko pakartotinai uždaromame plastikiniame maišelyje 1/3 – 1/2 colio storio. Pjaustyk kiaušinius, petražolius ir 2 arbatinius šaukštelius Dižono garstyčių didelio dubenėlio. Vieta vištienos kiaušinių mišinyje; pasukti į paltą Pabarstyk vištieną su druska ir pipirais. Supjaustykite kiekvieną vištienos gabalėlį panko; pasukti į paltą.

  • Šilumą sunaudokite didelėje nešiklio keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įdėti vištienos; virkite iki rudos ir virkite per maždaug 4 minutes vienoje pusėje.

  • Tuo tarpu užpilkite sultinį, sirupą, grubiąsias garstyčias ir likusius 2 šaukštus Dijono garstyčių stiklinėje matavimo puodelyje.

  • Perkelkite viščiuką į plokštes. Įmaišykite sultinio mišinį į keptuvę; virkite tol, kol sumažės iki 3/4 puodelio, kartais maišydamas, apie 4 minutes. Pridėkite sviestą; įsiurbti, kol ištirps. Šaukštas padažas kartu su vištiena.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Misha Gravenor

Maistinis turinys

Viena porcija yra tokia: Kalorijos (kcal) 390,2% Kalorijos iš riebalų 35,3 Riebalai (g) 15,3 Sojos riebalai (g) 4,4 Cholesterolis (mg) 158,1 Angliavandeniai (g) 21,0 Mitybos skaidulos (g) 0,5 Bendras cukrus (g) 9,3 t Grynieji angliavandeniai (g) 20,5 t Baltymai (g) 39,3