Panko kruopšta kepta vištienos šlaunies su grybais ir gvazdikėliais

Kas nenori greitai paruošti, lengviau mylėti vakarienės užimtiems savaitgaliams? Šis kepta vištienos receptas taps vienu iš jūsų MVP.

Ingridientai

  • ¾ puodelio panko (japonų kepsnys, skaitykite daugiau apie kitus būdus, kaip juos panaudoti čia)
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
  • ¼ puodelio Dijono garstyčių
  • 2 šaukštai čiobrelių lapų, plius 3 šakelės
  • 8 ant odos, su kaulais dedamos vištos šlaunų, dygliuotas sausas
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 1 svaras vidutinės morkos, sumaišytos, supjaustytos į 3 colių gabaliukus, išilgai pusės, jei stori
  • 2 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus

Recepto paruošimas

  • Krosnelėje aukščiausią padėtį pastatykite ant stovo; įkaitinkite iki 450 °. Panko padėkite į nedidelį dubenį. Keptuvių sviestas, garstyčios ir čiobrelis palieka kitą mažą dubenį su šakute (tai bus šiek tiek vienkartinės). Puselė viščiukų šlaunies iš abiejų pusių druska ir pipirais. Išdėstykite odos puse aukštyn į apverstą kepimo skardą ir tepkite visą odos šlaunų pusę. Vienu metu dirbkite su vienu gabalu, tvirtai paspauskite vištieną, odos pusę į apačią, į panką, kad tvirtai priliptų trupinius. Grąžinkite ant kepimo skardos odos puse į viršų.

  • Išdėstykite morkas ir čiobrelių šakeles aplink vištieną ir džiūvę su aliejumi; sezonas su druska ir pipirais. Laimėk kačiuką ir kepkite, kol morkos yra švelnios, o vištiena yra virta 25-30 minučių.

  • Šilumos broileriai. Kepkite vištieną ir morkas, kol Panko bus aukstai rudos, o morkos yra švelnios ir rudos dėmės, apie 2 minutes. Perkelkite į plokštelę ir supilkite visos sultys virš viršaus.

Receptas pagal Jenny Rosenstratch