Pakabos kepsnys su oranžinės-oranžinės Chimichurri

Ingridientai

  • 1 1/2 svaro sterilio kepurėlė, pašalinta centrinė membrana, supjaustyta 4 gabalėliais
  • 1 nedidelė česnako skiltelė, tarkinta
  • 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
  • 1 arbatinį šaukštelį smulkiai apvilktą oranžinę žvilgsnį
  • Košerinė druska, šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1/2 puodelio smulkintų šviežių plokščių lapių petražolių lapų
  • 1 šaukštą šviežių apelsinų sulčių
  • 2 šaukštelis acto (raudonas vynas, sidras arba baltojo vyno)
  • 1/4 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, plius 2 šaukštai. alyvuogių aliejus, padalytas

Recepto paruošimas

  • Išgerkite kepsnius iš šaldytuvo 30 minučių prieš valgydami.

  • Sumaišykite česnaką, raudoną ir apelsinų žiedą vidutiniame dubenyje; naudodami šaukšto nugarą, sumaišykite su ¾ šaukštu. druska iki kvapnios. Sumaišykite petražolių, apelsinų sulčių ir acto. Lėtai įmaišykite ¼ puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kol emulsuosite; sezono chimichurri su druska ir pipirais.

  • Visą sezono kepsnį su druska ir pipirais. Šilumos liko 2 šaukštai. alyvuogių aliejus didelėje keptuvėje vidutinio ir aukšto šilumos. Įdėkite kepsnius ir kepkite, pasukite vieną kartą, kol pasidaryk ir vidutiniškai retai, 4-6 minutes per pusę. Prieš griežinėlį supjaustykite mažiausiai 10 minučių. Rezervuok 4 oz. kepsnys kepsnys ir arugulos salotos.

  • Patiekite kepsnius su chimichurri.

Nuotraukos pagal Kimberley Hasselbrink