Padarykite šį aliejų ir niekada neleiskite savo šviežių žolelių atsikratyti

Šviežios vaistažolės yra ir palaiminimas, ir prakeiksmas. Viena vertus, jūs turite vieną iš svarbiausių ingredientų, suteikiančių ryškumą ir šviežumą bet kokiam patiekalui, nuo makaronų iki veg kalakutienos. Kita vertus, dabar esate įstrigę su visais krūvais šviežių žolelių, kurių nenorėjote sutaupyti keturių puodelių, kurių jums reikėjo vienam receptui vienam patiekalui.

Vietoj to, kad apgavysite savo vietinį prekybos centrą už atsisakymą parduoti šviežius žolelių mažesniais kiekiais, arba pasmerksime savo likusius žolinius, kad lėtas mirtis būtų užmirštas saugaus stalčiaus kampe, rekomenduojame paversti savo likusius elementus į šį labai paprastą ir patogų žolelių aliejų.

Štai kaip tai daroma: suteikite savo vaistams (stiebams ir viskam) greitą, 10 sekundžių švelniai verdančią, sūdytą vandenį, tada supilkite į ledo vonią. Nuvalykite ir sumaišykite maišytuve su keletą alyvuogių aliejaus, kol gausite sklandų, energingą tyrę. Nustatykite kavos filtru per sietą, sumontuotą per matavimo taurelę ar dubenį (pakaitomis ištraukite kavos filtrą į Chemex kavos virimo aparatą, jei turite), ir visą purą įpilkite į filtrą, leisdami įtempti per naktį.

Ryte jums bus paliktas “Technicolor” aliejus, kuris supakuoja visą šį smulkų, šviežią žolelių skonį, nebijant, kad tai bus blogai, pavyzdžiui, rytoj. Naudokite jį vinaigrette, nulupkite jį virš žuvies ar vištienos, sumaišykite į kiaušinius, arba naudokite viršuje kai kurių ricotta crostini.

Susiję: kaip naudoti visus šiuos% & @! Šviežios žolelės