Šokoladinis pyragas su šokolado-oranžinės užšalimo

Ingridientai

Tortas

  • Nonstick augalinio aliejaus purškimas
  • 1 puodelis universalus miltai
  • 1 puodelis cukraus
  • 1/2 puodelio sveiko kviečio kepinių miltų *
  • 6 šaukštus nesaldinto kakavos miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 3/4 puodelio vandens
  • 1/3 puodelio augalinio aliejaus
  • 1/4 puodelio užšaldytos apelsinų sulčių koncentratas, atšildytas
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 šaukštelis distiliuotas baltojo acto

Užšalimas

  • 8 uncijos bittersweet šokolado (neviršykite 61% kakavos), kapotų
  • 6 šaukštai (3/4 šaukštai) vegano sviestas (pvz., Žemės balansas) arba margarinas, kambario temperatūra
  • 1 puodelis cukraus miltelių
  • 3 šaukštus šaldytų apelsinų sulčių koncentratas, atšildytas, padalintas
  • 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Didelė šaukštelis druskos
  • 1/4 puodelio šviesos agavos nektaro **

Recepto paruošimas

TORTAS

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Išpurškite 9 colių diametro tortą su 2 colių aukščio pusėmis su nonstick purškimu. Supilkite į miltinius dubenius miltų, cukraus, kvietinių miltų, kakavos miltelių, soda ir druskos. Įpilkite 3/4 puodelio vandens, aliejaus, sulčių koncentrato, vanilės ir acto ir įmaišykite. Perpilkite tešlą į paruoštą indelį.

  • Kepkite pyragą, kol į talpyklą įdėtas testeris išeina švarus, apie 35 minutes. Nemokama pyragas lazdelėje ant stovo. Kruopščiai supjaustykite apvaliomis pusėmis ir išpjaukite pyragą ant patiekalų.

LIZDO

  • Vieta supjaustyto karšto šokolado vidutinio metalo dubenyje. Nustatykite dubenį per keptuvėlį iš mažai vandens. Kruopščiai sumaišykite, kol šokoladas ištirps ir bus lygus. Atsargiai perkelkite dubenį į darbinį paviršių. Kietas ištirpęs šokoladas iki kambario temperatūros, kartais maišant, 15-20 minučių.

  • Naudodami elektrinį maišytuvą, supakuokite “sviestą” dideliu dubeniu iki tolygiai. Įpilkite miltelių cukraus, 1 šaukštas sulčių koncentrato, vanilės ir druskos; mušti iki tolygiai. Įpilkite 2 šaukštus sulčių koncentrato; mušti iki maišymo. Išmaišykite agavos nektarą, tada šokoladą. Leiskite stovėti 10 minučių. Šaldyta virtinė ir pyrago pusės. DO AHEAD Tortas gali būti pagamintas iki 8 valandų. Uždenkite tortą kupolu ir laikykite kambario temperatūroje.

  • “Frosting” firmos pagamintos greitai, taigi paskleiskite ją ant torto netrukus po jo.

Receptas pagal Kate Thorman, Scott Fogarty

,

Nuotraukos pagal Brian Finke

Maistinis turinys

Viena porcija yra tokia: Kalorijos (kcal) 398,8% Kalorijos iš riebalų 45,5 Riebalai (g) 20,3 Sočiosios riebalai (g) 5,5 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 58,3 Gaivieji gėrimai (g) 3,1 Bendras cukrus (g) 42,9 Grynasis Angliavandeniai (g) 55.2 Baltymai (g) 3.5