Šokoladinis kremo sūrio cupcakes

Ingridientai

PILDYMAS

  • 1 8-uncijos pakuotės sūrio kremas
  • 1 didelis kiaušinis
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1/4 puodelio pusiau lieso šokolado traškučiai

KUPIKAI

  • 1 puodelis universalus miltai
  • 3 šaukštus perpjaus nesaldinto kakavos miltelių
  • 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo milteliai
  • 1/2 arbatinio šaukštelio stambios košerinės druskos
  • 1/8 šaukštelis soda
  • 3/4 puodelio plius 2 šaukštai cukraus
  • 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 3 uncijos bittersweet šokoladas, kapotas, lydytas, šiltas
  • 1/2 puodelio sveiko pieno

Recepto paruošimas

PILDYMAS

  • Naudodami elektrinį maišytuvą, supjaustykite sūrio kremą vidutiniame dubenyje. Įdėkite kiaušinį, cukrų, druską ir vanilę ir supjaustykite iki beveik tolygiai. Sulenkite šokolado drožles.

KUPIKAI

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Line standartinis kefino indas su 12 popieriaus įdėklai. Sumaišykite pirmuosius 5 ingredientus mažame dubenyje. Naudodami elektrinį maišytuvą, įmaišykite cukrų ir sviestą dideliu dubeniu iki purus. Mušti kiaušiniais. Sumaišykite vanilį ir šokoladą; mušti dideliu greičiu 5 sekundes. Maišykite miltų mišinį pakaitomis su pienu. Maišykite 5 sekundes aukštyn. Skaldykite tešlą tarp puodelių, užpilkite 1/3 visos. Naudojant šaukštą, tuščiaviduris iš kiekvieno cupcake centro. Į kiekvieną centrą įpilkite 1 šaukštą šaukštą sūrio sūrį.

  • Kepkite cupcakes, kol dantų šepetėliu į centro (bet ne grietinėlės užpildyta sūrio įdaru) išeina švarus, apie 20 minučių. Atvėsinkite 10 minučių indelyje. Pašalinti iš keptuvės; visiškai atvėsti ant stovo.

Receptas pagal Maria Helm Sinskey

,

Nuotraukos pagal Gailas Albertas Halabanas