Šokoladinis-žemės riešutų sultinio pyragas su sūrio ir sviesto lazdelėmis

Ingridientai

Užpildymas

  • 2 1/4 puodeliai sunkios plakimo grietinėlės
  • 1/2 puodelio (supakuota) aukstai rudojo cukraus
  • 12 uncijų bitterų ar pusiau šokolado, smulkiai pjaustytų
  • 1/2 puodelio senos mados (natūralaus) stambusis žemės riešutų sviestas

Tortas

  • 2 1/2 puodeliai universalus miltai
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 10 šaukštų (1 1/4 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 1/2 puodelio senamadiškas (natūralus) stambusis žemės riešutų sviestas
  • 1 svaras aukso rudojo cukraus
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis pasukos

Užšalimas

  • 1 1/2 8-uncijos pakuočių grietinėlės sūris, kambario temperatūra
  • 2 puodeliai cukraus milteliais, padalinti
  • 6 šaukštai (3/4 šaukštai) nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 3/4 puodelio atšaldyto sunkiojo plakimo grietinėlės
  • Butterfinger saldainių barai, grubiai pjaustyti
  • Glazūruotos žemės riešutai

Recepto paruošimas

Užpildymas

  • Padėkite grietinėlę ir cukrų virdulyje, kad ištirpintumėte cukraus. Pašalinti iš karščio. Pridėti šokoladą; leiskite stovėti 1 minutę. Snaigiai šveisti. Sumažinti žemės riešutų sviestą. Atšaldyti naktį.

Tortas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestas trys 9 colių skersmens tortų keptuvės su 1 1/2 colių aukščio pusėmis. Linijos dugnas su pergamentiniu popieriumi. Perpilkite pirmuosius 4 ingredientus į vidutinį dubenį. Naudojant elektrinį maišytuvą, sumaišykite didelį dubenį su sviestu ir žemės riešutų sviestu. Mušti cukraus. Maišykite kiaušinius, po vieną, tada vanilės. Esant nedideliam greičiui, sumaišykite miltų mišinį 4 papildymais pakaitomis su pasukomis 3 papildymais.

  • Skaldykite tešlą tarp keptuvės ir paskirstykite tolygiai. Kepkite pyragai, kol testeris į centre išeina, švarus, apie 25 minutes. Kepti pyragai 5 min. Pasukite ant lentynos; nulupti pergamentą. Atvėsinkite pyragus visiškai.

Užšalimas

  • Naudojant elektrinį maišytuvą, sumaišykite grietinėlę su sūriu, 1/4 puodeliais miltelių, cukraus, sviesto ir vanilės. Sumaišykite grietinėlę ir 3/4 puodelio miltelinio cukraus dubenyje, kol mišinys laikys vidutinio stiprumo smailes. Supilkite į grietinėlės sūrio mišinį 3 priedais; atvėsinkite iki stipraus, bet pasklidimo, apie 1 valandą.

  • Įdėkite 1 tortą sluoksniu, apatine puse į viršų, ant 9 colių pyrago dugno. Skleiskite pusę užpildymo. Įdėkite kitą sluoksnį, iš apačios į viršų, ant darbinio paviršiaus. Skleisti likusiu užpildu; vieta ant pirmojo sluoksnio. Į viršų su likusiu torto sluoksniu, apatine puse į viršų.

  • Skleiskite glaistymą virš viršaus ir pyrago pusių. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Dangtelis su torto kupolu; atšaldyti Leiskite stovėti kambario temperatūroje 2 valandas prieš tęsiant. Paspauskite saldainius ir žemės riešutus ant pyrago viršaus.

Receptas pagal Emily Luchetti

,

Nuotraukos pagal Markas Tomas