Šokoladinis-cinamono Bundt tortas su Mocha žibintu

Ingridientai

  • 1 puodelis verdančio vandens
  • 1/2 puodelio natūralaus nesaldinto kakavos miltelių
  • 4 šaukšteliai greito espreso miltelių, padalinti
  • 2 puodeliai nebalinto viskozinio miltų
  • 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
  • 2 šaukštelius malto cinamono
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 1/2 puodeliai (supakuota) aukso rudojo cukraus, padalintas
  • 1 puodelis augalinio aliejaus
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 1/4 puodeliai mini pusiau šokolado gabaliukus, padalinti
  • 1/4 puodelio (1/2 puodelio) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Gerai nuplaukite nuo 12 iki 15 puodelių nonstick Bundt paną su aliejumi. Išmeskite 1 puodelį verdančio vandens, kakavos miltelių ir 2 arbatinius šaukštelius espreso miltelius 2 puodelio stiklinėmis priemonėmis. Išplakite 2 puodelius miltų, kepimo miltelius, cinamoną ir druską vidutiniame dubenyje. Naudojant elektrinį maišytuvą, įmaišykite 2 puodelius rudojo cukraus, 1 puodelio augalinio aliejaus ir 1 šaukštą vanilės. Įdėti kiaušinius; mušti į maišymą. Maišykite mišinį iki tolygiai, apie 30 sekundžių ilgiau. Maišykite pusę miltų mišinio, tada – kakavos mišinį. Įpilkite likusio miltų mišinio; mušti į maišymą. Sulenkite 1 puodelį šokolado drožlių. Perpilkite tešlą į paruoštą Bundt paną.

  • Kepkite pyragą, kol testeris, įterptas netoli centro, išsiskiria švariu, apie 50 minučių. Atvėsinkite pyragą 10 minučių. Apverskite pyragą ant stovo; atvėsti 15 minučių ilgiau.

  • Tuo tarpu sumaišykite likusį 1/2 puodelio rudojo cukraus, 2 arbatinius šaukštus espreso miltelius ir 2 šaukštus vandens mažoje bulvytėje vidutinio karščio metu, kol cukrus ištirps. Pašalinti iš karščio. Įpilkite sviesto ir likusių 1/4 puodelio šokolado drožlių; sumaišykite, kol sviestas ir šokoladas ištirps. Šiek tiek atvėsti. Naudojant šaukštą, dumblių apdegimas per pyragą. Atvėsinkite pyragą visiškai, supjaustykite ir patiekite.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

Maistinis turinys

Viena porcija yra tokia: Kalorijos (kcal) 412,2% Kalorijos iš riebalų 46,9 Riebalai (g) 21,7 Sočiosios riebalai (g) 5,5 Cholesterolis (mg) 34,0 Angliavandeniai (g) 55,1 Mitybos skaidulos (g) 2,1 Baltymai (g) 3,4