Mėlynės-imbiero dvigubo pyragas

Šio mėlynių pyrago įdaras su imbieriu bus laisvas, kai jis išeis iš orkaitės, bet tol, kol leisite jai visą 4 valandas, jis bus tvirtai gražiai.

Ingridientai

  • Flakiest Pie Crust
  • Universalios miltai (paviršiams)
  • 1¼ puodelių granuliuoto cukraus
  • ¼ puodelio kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštas smulkiai supjaustyto kalkių išdrožos
  • 1 šaukštas smulkiai supjaustyto nulupto imbiero
  • Košerinės druskos suvilioti
  • 2 svarai šviežių mėlynių (apie 6 puodeliai)
  • ¼ puodelio šviežių laimų sulčių
  • 1 didelis kiaušinis
  • 2 šaukštai demerara cukraus

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Išskleiskite tešlos diskelį šiek tiek skardytu paviršiumi į 13 “raundą. Perpilkite raundą į pergamento kepimo skardą ir švelninkite, kol liejamas likęs tešlos diskas iki 13” raundo (apie ¼ “storio). Pirmojo raundo tešlos viršus, atskirdamas pergamento lapą.

  • Sumaišykite granuliuotą cukrų, kukurūzų krakmolą, kalkių nuosėdas, imbierą ir druską dideliu dubeniu, trinais kartu su ranka, kad išlaisvintumėte tepalus ir vienodai paskirstytų ingredientus. Pridėti mėlynių ir laimų sulčių ir išmeskite kailis.

  • Pinti kiaušinį su 1 šaukšteliu. vanduo į nedidelį dubenį, kad būtų sumaišytas. Naudodami savo rankas arba apvyniokite tešlą aplink skaldytą riedėjimo kaištį, jei esate nervingas, atidžiai perkelkite 1 raundą tešlos į 9 “pyrago patiekalą. Pakelkite kraštus ir leiskite tešlą susilpninti į indą. Išvalykite mėlynių įdaru kartu su bet kokiu tešlos tešlos briauna su pusė kiaušinių plovimo, tada naudojate pergamentą, kruopščiai perkelkite likusį raundą tešla į pyragą, padėkite ant užpildo.

  • Kurdami aplink aplinką, tešlos kraštus tepkite užplombuoti. Apvyniojama šakute. Perpjaukite perteklinę tešlą su virtuvės žirklėmis, todėl nėra antklodžių. Iškirpkite keletą maždaug 3 “ilgių plyšių į viršų, vengiant krašto. Tešlą tepkite likusiu kiaušinių plovimu, pabarstykite demerara cukrui.

  • Įdėkite pyragą ant suvyniotos folijos kepimo skardos (sultis gali burbuliuoti, tai yra tai, ko reikia folijai). Kepkite, kol džiūvėsėlis yra giliai aukso rudas viršuje ir apačioje, o sulčių burbuliuoja apie 1½ valandos. Perkelkite pyragą į vielinį stalą ir leiskite sėdėti mažiausiai 4 valandas prieš pjaustant.

  • Arčiau: Pyra gali būti padaryta prieš 2 dienas. Viršelis ir atšaldymas.

Receptas pagal Alisonas Romanas

,

Nuotraukos pagal Christopher Testani

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 590 Riebalai (g) 27 Sotieji riebalai (g) 17 Cholesterolis (mg) 90 Angliavandeniai (g) 84 Mitybos skaidulos (g) 4 Bendrieji cukraus (g) 48 Baltymai (g) 6 Natris (mg) 260