Mėlynės-“Apple Cordials”

Tiems laikams, kai perkate tiek daug uogų, kokias galite nešiotis, tada nežinau, ką su jais elgtis, išsaugokite juos geriama forma.

Ingridientai

  • 2 puodeliai šviežios mėlynės
  • 1 plati juostelė citrina zest
  • 2 puodeliai applejack brandy (pvz., Laird’s Jersey Lightning)
  • Paprastas sirupas (patiekiamas)
  • Putojantis vynas arba klubinė soda (patiekiama, neprivaloma)

Speciali įranga

  • Viena 32-uncijos jara; 3 sluoksniai marliuko

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite mėlynės, citrinų žievelę ir brendį sandariai ir sandariai. Leiskitės sėdėti kietoje tamsioje vietoje, kasdien purtydami stiklinę, kol mišinys gili purpurinė spalva, apie 1 mėn.

  • Padidinkite mišinį per marlį į ąsočių arba didelį dubenį (nespaudžiant kietų dalelių arba mišinys tampa drumstas) ir į skonį pridėti paprastą sirupą. Įšaldykite iki šalčio, apie 30 minučių. Patiekite švelnias stiklines.

  • Norėdami užpildyti spritzer, įdėkite 1 oz. švelnus fliudas ir viršuje su putojančiu vynu.

  • Arčiau: Viršytas širdies mišinys gali būti daromas 6 mėnesius. Uždenkite ir laikykite atšaldytą.

Receptas pagal Nicole Rucker

,

Nuotraukos pagal Eva Kolenko