Mėlynių Avižiniai dribsniai

Ingridientai

  • 3 puodeliai universalus miltai
  • 1/3 puodelio (supakuota) aukso rudojo cukraus
  • 1 šaukštas plius 1 šaukštelis kepimo milteliai
  • 1 1/2 šaukštelių soda
  • 3/4 arbatinis šaukštelis šiurkščia košerio druska
  • 11 šaukštų (1 šaukštas plius 3 šaukštus) atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1/2 colių kubeliais
  • 1 puodelis plius 3 šaukštai senovinės avižos
  • 1 puodelis šviežių arba šaldytų mėlynių (apie 5 1/2 uncijos)
  • 1 3/4 puodeliai atšaldyti pusę ir pusę
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 5 šaukšteliai žaliavinio cukraus *
  • * Taip pat vadinamas turbinado ar demerara cukraus; prieinama daugelyje prekybos centrų ir gamtinių maisto produktų parduotuvėse.

Recepto paruošimas

  • Padėkite 1 stovo viršuje trečiąją ir 1 stovo apačioje trečiame krosnies džiovykloje ir įkaitinkite iki 350 ° F. 2 eilutė su apipjaustytais kepimo lakštais su pergamentiniu popieriumi.

  • Maišykite miltus, rudąjį cukrų, kepimo miltelius, kepimo soda ir šiurkščią druską procesoriuje; sumaišykite 5 sekundes. Pridėti sviestą. Naudojant įjungimo / išjungimo posūkius, sumaišykite, kol mišinys primena šiurkščius rupinius. Perkelkite mišinį į didelį dubenį. Įpilkite 1 puodelį avižų ir mėlynių; sumaišykite tolygiai.

  • Mažame dubenyje maišykite pusę ir pusę ir vanilę. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį, supilkite, kol tešla pasirodys kartu (tešla bus labai drėgnas).

  • Naudodami 1/2 puodelio matavimo puodelį kiekvienam skoniui, lašą tešlą įpilkite ant paruoštų kepimo skardų, tarpų – 3 colių atstumu. Pabarstykite viršūnėmis likusius 3 šaukštus avižos, tada žaliavinį cukrų.

  • Kepkite 15 minučių. Grąžinkite lapus ir tęskite kepimą, kol skalūnai bus auksiniai, o testeris į vidurį iš šono išeis švarus, apie 12 minučių ilgiau. Perkelkite skonius į stalą ir šiek tiek atvėsinkite. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.

Receptas pagal Molly Wizenberg

,

Nuotraukos pagal Elinor Carucci