Mėlyna krabų gratina

Ingridientai

  • 1 puodelis stiprus kremas
  • 4 uncijos vienkartinės krabinės mėsos (pageidautina Luizianos mėlynosios krabų)
  • 2 uncijos Brie (geriausia Brie de Meaux)
  • 1 šaukštą supjaustytus šviežius česnakus ir dar daugiau garnyrą
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 1/4 puodelio tarkuotų Piave Vecchio ar Parmezano sūrio
  • 2 šaukštai panko (japonų džiūvėsėliai)
  • Šiltas duona

Recepto paruošimas

  • Įpjauk broilerį aukštai. Gurkšnokite virtą mažame puodelyje per vidutinį ir aukštą šilumą; virkite, kol sumažės per pusę, 5-7 minutes. Įpilkite krabų mėsą ir virkite, kol sušilta, apie 2 minutes. Pašalinti iš šilumos; švelniai sulenkite Brie ir svogūnus ir sezono metu skonio su druska ir pipirais. Perkelkite į 12 oz. kepimo indą ir pabarstykite Piave Vecchio labai gerai, tada panko. Nuplaunate, kol sūris yra aukstai rudos spalvos, apie 1 minutę. Padažu supjaustykite dar daugiau kopūstų ir patiekite su šilta duona.

Receptas pagal Justinas Devillieras

,

Nuotraukos pagal Lindsay Ostrom