Miso glazūruotas lašišos kepsnys

Ingridientai

  • Daržovių aliejus
  • 4 10- 12 oz. lašišos kepsniai, kaulai
  • 1/3 puodelio balto miso
  • 2 šaukštai Mirin (saldus japoniškas ryžių vynas)
  • 2 šaukštai neperdirbtas ryžių actas
  • 2 šaukštai. maltos nuluptos šviežios imbiero
  • 1 šaukštelis. Azijos sezamo aliejus
  • Kosherinė druska
  • 4 kalkių pleištai (skirti patiekti)

Recepto paruošimas

  • Klasikinis kepimo lapas su folija; švelniai nuplaukite augaliniu aliejumi. Įdėkite lašišos kepsnius ant paruoštos kepimo skardos. Sumaišykite mažyčiame dubenyje sumaišykite miso, mirin, acto, imbiero ir sezamo aliejaus. Skrudinkite pusę miso mišinio per lašišos kepsnius; sezonas lengvai su druska. Išverskite lašišos kepsnius ir pasklindu likusiu miso mišiniu; sezonas lengvai su druska. Uždenkite plastikiniu apvalkalu ir leiskite marinuoti kambario temperatūroje bent 15 minučių arba šaldykite iki 1 valandos.

  • Padėkite orkaitės lentyną 6 “-8” iš broilerių ir įkaitinkite. Lašinti lašišą, vieną kartą sukant, kol bus aukso rudas, o centre tiesiog nepermatomas, iš viso 10-12 minučių.

  • Lašišų kepsnius perpjaukite į lėkštes ir padėkite su kalkių plekšniais.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Ditte Isager

Maistinis turinys

Viena porcija yra: kalorijos (kcal) 405,1% kalorijų iš riebalų 44,8 riebalai (g) 20,2 sotinti riebalai (g) 2,7 cholesterolis (Mg) 134,4 angliavandeniai (g) 3,8 dietinis pluoštas (g) 0,3 bendras cukrus (g) 1,7 grynieji angliavandeniai G) 3.4 Baltymai (G) 48.7 Natris (Mg) 282.4