Milžiniško šokolado čipio keptuvės slapukas

Šio didelio formato svajonių kalėjimo slapuko tešla (traškus krašte, kramtomas viduryje) gaminamas viename dubenyje be specialios įrangos ir gali būti kepamas arba ketaus, arba dideliu keptuku.

Ingridientai

  • 1 puodelis pusiau saldžių šokoladinių vaflių (diskai, pistoletai, feskai)
  • ½ puodelio plius 2 šaukštai tamsiai rudo cukraus
  • ⅓ puodelio granuliuoto cukraus
  • ¼ puodelio (½ lazdos) plius 2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
  • ¾ arbatinio šaukštelio košerio druskos
  • 1 didelis kiaušinis, kambario temperatūra
  • 1½ šaukštelių vanilės pasta ar ekstraktas
  • 1 puodelis universalus miltai
  • ¼ arbatinio šaukštelio soda
  • Kalkinti jūros druska

Recepto paruošimas

  • Mažiausią krosnies padėtį pastatykite ant stovo; įkaitinkite iki 375 °. Rupai šokoladą pjaustykite, palikdami keletą vaflių; atidėti.

  • Sumaišykite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, sviestą ir koserinę druską dideliu dubeniu, kol nebeliks didelių gabalėlių, apie 1 minutę. Kiaušinių ir vanilės sumaišykite, kol kiaušinis įdėtas ir mišinys yra labai laisvas ir panašus į pyrago tešlą, apie 30 sekundžių. Įpilkite miltų ir saldžiosios duonos ir sumaišykite, kol tešla suveiks ir nebus jokių dryžuotų, apie 30 sekundžių. Išmaišykite ¾ ą puodelio šokoladą, paliekant likusį šokoladą, kol jis tolygiai pasiskirsto.

  • Išrinkite tešlą į 10 “ketaus keptuvę (arba naudokite nerūdijančio plieno keptuvę, padengtą nesmulkinto alyvos purškimo priemone). Įtrinkite į keptuvę su drėgnomis rankomis, spauskite į vienodą sluoksnį, kad tešla tęsiasi į keptuvės šonus. slapukas ir pabarstykite jūros druska.

  • Kepkite slapuką, kol išoriniai kraštai bus apipūsta ir šiek tiek pūsti, 20-25 minutes (15-18 minučių nerūdijančiam plienui). Leiskite vėsioje keptuvėje 1 valandą (jei galėsite atsispirti). Patiekite keptuvėje arba pasiimkite; supjaustyti pleištais.

Receptas pagal Rick Martinez

,

Nuotraukos pagal Vincento Kryžiaus