Meilė Halloumi? Jums reikia žinoti apie duonos sūrį

Jei jums taip pasisekė pakviesti paketą, pavadintą “duonos sūris”, kitą kartą sėdėdami prie sūrio skaitiklio, neklausykite klausimų – tiesiog nusipirkite. Atneškite jį namie ir šildykite, tačiau norėtumėte – virimo skalbyklėje, mikrobangų krosnelėje, supjaustytuve ar keptuve. Kai jis yra šildomas ir blizgus, supjaustykite jį į juosteles, valgykite ir padėkokite mums vėliau.

Duonos sūris yra Suomijos squeaky sūris, dar vadinamas “juustoleipä” arba “leipäjuusto”. Tai pusiau minkštas sūris, tradiciškai pagamintas iš elnių pieno, tačiau keli amerikietiški sūrio gamintojai adaptuoja suomių originalą, kad sukurtų pasterizuotą karvės pieno versiją, kuri paprastai yra žinoma kaip duona. Kai perkate duonos sūrius parduotuvėje, jis jau pasirodys rudos spalvos ir sudrėkintas dėmėse, kaip tai buvo iškepta – būtent todėl, kad kepimas iš tikrųjų yra duonos sūrio gamybos proceso dalis.

juusto
Flickr / emmamykytyn

Juustoleipä, Suomijos sūrio klasika. Nuotrauka: Flickr / emmamykytyn

Keičiant sąskaitas, duonos sūris yra apibūdinamas kaip degustacija, panašus į Brie, prancūzišką skonį ir pica. Nė vienas iš jų nėra tikslus, bet čia mes galime pasakyti: “Silkė sūrio sūrio sūrus skonis ir maloniai kramtyti tekstūra, panašiai kaip mocarelos smeigtukas, prieš tai einant į” Rubber Town “- tai puiki folija medui, vaisių nuleidimui uogiene ar konservai, ar bet kokio kito saldaus dalyko, kurį jūs galvojate. Pavyzdžiui, “Halloumi”, duonos sūris neapsiribos, kai šildomas, tačiau jis taps gana minkštas ir lankstus. Sid Cook, savininkas Carr Valley Cheese Co, Viskonsine, kuris gamina paprastą, česnaką, skustuvą ir duoną su duona – “jalapeño”, teigia, kad jo versija šaldytuve yra šaldytuve ir šaldytuve, kuri metų šaldyta.

Geriausia dalis: jūsų duonos sūrio paraiškos yra begalinės. Pakartokite jį ant grotelių kitame pavėsyje. Skrudintos skardinės ir kiaušinių kubeliai ir patiekalai su užkandžiais kaip užkandis. Sumaišykite jo kubelius į karštas pusryčių bulves arba šviežias salotas. Užšaldykite kubelius ir pagardinkite juos, nes jūs tokie kaip beprotiški. Arba kaip suomiai darydami ir dunkite duonos sūrio juosteles savo ryto kavoje (šiluma iš kavos šildo ir minkština sūrį). Čia pasirodė: duonos sūris nėra neteisingas. Ir mes į jį.

Halloumi daugiau jūsų greitis? Sužinokite, kaip jį grilti iki tobulumo: