Marinuoti daržovių kūdikiams

Ingridientai

  • 6 puodeliai, surinkti iš apipjaustytų kūdikių daržovių (pvz., Pusei raudonų ir violetinių bulvių, kūdikių morkų, brunelių kopūstai, žiediniai kopūstai, perliniai svogūnai, paparčio skvošas ir (arba) didelių daržovių juostelės kaip paprikos)
  • 1 puodelis alyvuogių aliejaus
  • 1/2 puodelio šampano acto
  • 4 mažos lauro lapai
  • 2 arbatinius šaukštelius šiurkščią košerinę druską
  • 2 šaukštelius šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštelis pankolio sėklų
  • 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
  • 1/4 arbatinio šaukšto džiovintų susmulkintų raudonųjų pipirų

Recepto paruošimas

  • Visus daržoves paruoškite, kol bulvės pasidarys maždaug 8 minutes. Perkelkite į didelį dubenį. Tuo pačiu metu likusius ingredientus sudėkite į vidutinį puodą, šaukšteles, kol druskos ištirps. Supilkite daržoves. Leiskite marinuotis mažiausiai 15 minučių, kartais išmesdami. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.

Receptas pagal Bon Appétit Test Virtuvė

,

Nuotraukos pagal Kana Okada

Maistinis turinys

Vienoje porcijoje yra ši informacija:
Kalorijos (kcal) 230.25
Kalorijos iš riebalų 73,9
Riebalai (g) 18,91; Sočiųjų riebalų (g) 2.66
Cholesterolis (mg) 0; Angliavandeniai (g) 13.91
Dietinis pluoštas (g) 3.19
Bendras cukrus (g) 3.79
Neto angliavandeniai (g) 10,72
Baltymas (g) 2.22