Maple Pecan Tart

Bahan

Kerak

  • 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, suhu kamar
  • 1/4 gelas gula
  • 1 kuning telur besar
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 1/4 gelas tepung semua tepung teraduk

isi

  • 3 telur besar
  • 1/2 cangkir (dikemas) gula cokelat keemasan
  • 1/2 cangkir sirup maple murni
  • 1/2 cangkir sirup jagung gelap
  • 1/4 cangkir (1/2 batang) mentega tawar, dilelehkan
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 1/2 cangkir pecans kasar cincang
  • Es krim kocok atau vanila

Persiapan Resep

Kerak

  • Menggunakan mixer listrik, kocok mentega dalam mangkuk sedang hingga halus. Tambahkan gula, kuning telur, dan garam; kocok sampai rata. Tambahkan tepung dan kocok hanya sampai adonan mulai menggumpal. Kumpulkan adonan menjadi bola; ratakan ke disk. Roll out adonan di atas permukaan kerja yang ringan sampai dengan 10 1/2-inch bulat. Pindahkan ke panci tart berdiameter 9 inci dengan bagian bawah yang dapat dilepas. Tekan adonan ke bagian bawah dan sisi atas wajan. Pecahkan adonan seluruhnya dengan garpu. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Tempatkan kerak dalam freezer 30 menit sebelum mengisi dan membuat kue.

isi

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Kocok telur dan gula merah dalam mangkuk sedang sampai tercampur rata. Kocok dengan sirup maple, sirup jagung, mentega cair, dan garam. Masukkan pecan. Tuangkan isian ke dalam kulit yang belum dipanggang. Letakkan tart di atas loyang berbingkai.

  • Panggang tart hingga isiannya sedikit kembung dan siap, sekitar 40 menit. Transfer ke rak dan dinginkan. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tenda longgar dengan foil dan diamkan pada suhu kamar.

  • Potong tart menjadi irisan dan sajikan dengan krim kocok atau es krim.

Resep oleh Sarah Patterson Scott