Lobster Bruschetta

Bahan

  • 2 1 1/2 hingga 13/4 pon lobster hidup
  • 1/2 cangkir bawang merah iris tipis
  • 2 sendok makan cuka balsamic putih
  • 8 ons tomat (sekitar 2 sedang), masing-masing dipotong menjadi 6 irisan
  • 1/2 cangkir seledri cincang halus
  • 1 bawang merah kecil, cincang halus
  • 2 siung bawang putih yang dikupas; 1 cincang, 1 utuh
  • 2 sendok makan Madeira
  • 3 daun basil ekstra besar, robek
  • 1/4 cangkir extra-virgin olive oil plus tambahan (untuk gerimis)
  • 4 5x4x1 / 2-inci irisan roti sourdough

Persiapan Resep

  • Masak lobster dalam panci besar berisi air asin sampai kulitnya berwarna merah muda, sekitar 9 menit. Pindahkan ke loyang besar dan diamkan hingga cukup dingin untuk ditangani. Hapus daging lobster dari cangkang; potong dadu berukuran 1/2 inci. Campurkan bawang dan cuka dalam mangkuk besar; diamkan 5 menit.

  • Tambahkan daging lobster, tomat, seledri, bawang merah, bawang putih cincang, Madeira, basil, dan 1/4 cangkir minyak ke mangkuk dengan bawang. Melemparkan untuk melapisi. Diamkan 30 menit agar rasa berbaur.

  • Roti panggang ringan. Gosok dengan cengkeh bawang putih utuh. Gerimis dengan minyak. Bagilah salad lobster di antara roti panggang. Diadaptasi dari Caiola.

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 430,68% Kalori dari Lemak 32,9 Lemak (g) 15.75 Lemak Jenuh (g) 2.39 Kolesterol (mg) 63.10 Karbohidrat (g) 44.41 Serat Makanan (g) 2.67 Jumlah Gula (g) 5.39 Karbohidrat Bersih ( g) 41,74 Protein (g) 26,54 Sodium (mg) 423,9