“Lavash” picos su arugulos ir baklažanų

Kreminė baklažanų skiltis pagamina šį lavos receptas – o, ar mes paminėjome Parmezano sūrį?

Ingridientai

  • 1 1 1/2-lb. baklažanai, nulupti, supjaustyti 1/2 “kubeliais (apie 3 puodeliai)
  • 1 šaukštelis jūros druskos ir dar daugiau prieskonių
  • 2 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus, padalintas, plius daugiau šepetys
  • Šviežiai malti pipirai
  • 4 8 ‘kvadratų minkštas kviečių lavashas
  • 1 puodelis smulkių vyšnių pomidorų, perpus
  • 1/2 puodelio smulkintų paprikos
  • 1/2 puodelio storosios rutulinės mozzarella
  • 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
  • 1 šaukštą supjaustyto šviežio raudonėlio
  • 1 šaukštelis susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 8 puodeliai arugulos
  • 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 450 °. Toss baklažanai su 1 šaukšteliu. druska vidutiniame dubenyje. Leiskite sėdėti tarp dviejų sluoksnių popierinių rankšluosčių 10 minučių. Pat sausas. Grįžti į dubenį; mesti su 1 šaukštu. aliejus. Pabarstykite druska ir pipirais. Skleiskite ant riebios kepimo skardos. Kepti iki minkštos ir rudos, apie 15 minučių.

  • Tepalo aliejus ant lavos; sutvarkyk 2 papildomus apkeptus kepimo lapus. Top su baklažanais ir kitais 6 ingredientais. Kepkite, kol sūris sulūsto apie 5 minutes. Toss arugula, 1 valgomasis šaukštas. aliejaus ir sultys dideliu dubeniu. Sultys su druska ir pipirais. Kryžiaus salotos per picas. Supjaustykite kiekvieną 4 vnt.

Receptas pagal “Kara Brooks” iš “Still River Caf”, esančio Eastford CT

,

Nuotraukos pagal Romulo Yanes

Maistinis turinys

Viena porcija yra: Kalorijos (kcal) 275,0% Kalorijos iš riebalų 54,9 Riebalai (g) 16,8 Sočiosios riebalai (g) 3,9 Cholesterolis (mg) 16,1 Angliavandeniai (g) 22,6 Mitybos skaidulos (g) 5,6 Bendras cukrus (g) 3,9 Grynieji angliavandeniai g) 17,0 Baltymai (g) 18,4 Natris (mg) 821,1