Laukinių ryžių salotos su kukurūzais, mėlynėmis ir migdolais

Tankūs ir riešutmedžio ryžių salotos, patiekiamos su keptomis žuvimis, skrudinta kiaulienos kumpiu arba kepta kalakutiena.

Ingridientai

Puošmena

  • ½ česnako skiltelė, smulkiai tarkinta
  • 4½ šaukštelių šviežių citrinų sulčių
  • 2 šaukšteliai šampano acto arba baltojo vyno acto
  • 1 šaukštelis cukraus
  • ¼ šaukštelio kario miltelių
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai

Ryžiai ir asamblėjos

  • ½ puodelio ilgagrūdžių rudųjų ryžių
  • Kosherinė druska
  • ½ puodelio laukinių ryžių
  • ¼ puodelio mandlių
  • 1 kukurūzų ausis, grūdų išpjovos
  • ¼ puodelio džiovintų mėlynių
  • 2 šaukštai kapotų raudonojo svogūno
  • 2 šaukštus smulkiai pjaustytų petražolių
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

Puošmena

  • Sumaišykite nedidelį dubenį su česnakais, citrinų sultimis, actu, cukrumi ir kario milteliais. Visiškai plakant, palaipsniui įpilkite aliejaus, kol jis bus emulsuotas; sezonas su druska ir pipirais.

  • Arčiau: Papuošimas gali būti atliktas prieš 3 dienas. Viršelis ir atšaldymas. Prieš patiekiant kambario temperatūrą.

Ryžiai ir asamblėjos

  • Sumaišykite rudieji ryžiai ir 1 puodelis vandens nedidelėje virtuvėje; sezonas lengvai su druska. Pamaitinkite. Sumažinkite šilumą, dangą ir virkite, kol vanduo sugertas ir ryžiai yra švelni, 45-50 minučių. Išimkite iš karščio ir palikite stovėti 10 minučių, paskui išplaukite į didelę apvalią kepimo skardą ir palikite atvėsti.

  • Kuko laukinius ryžius kitoje mažoje puodelio, verdančio šiek tiek sūdyto vandens, iki pasiūlos, 35-45 minučių. Išleidimas ir išplitimas šalia rudųjų ryžių; tegul atvėsti.

  • Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Skrudinta migdolai ant apkeptos kepimo skardos, supilama į pusę iki aukso rudos, 8-10 minučių. Leiskite atvėsti, tada rupiai pjaustykite.

  • Sujunkite riešus, migdolus, kukurūzus, mėlynes, svogūnus ir petražoles vidutinėje dubenyje. Purkšti su padažu ir išmesti, kad padengti. Sultys su druska ir pipirais.

  • Arčiau: Ryžiai gali būti virti 3 dienas į priekį. Viršelis ir atšaldymas. Prieš patiekiant kambario temperatūrą.

Receptas pagal Hillstone Restaurant Group

,

Nuotraukos pagal Eva Kolenko

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 400 Riebalai (g) 19 Sotųos riebalai (g) 2,5 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 50 Mitybos skaidulos (g) 5 Bendrieji cukraus (g) 9 Baltymai (g) 8 Natris (mg) 10