Kvinoia pasta su špinatais ir pomidorais

Ingridientai

  • 1 8-uncijų pakuotė be glitimo kvinojaus spagete
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 10 – 12 uncijų konteineriai vynuogių pomidorai arba vyšnių pomidorai
  • 3 česnako skiltelės, spaudžiamos
  • 2 5-6 uncijos pakuočių kiaulienos špinatai
  • 6 šaukštai smulkiai suptruoto parmezano sūrio, padalinti
  • 3 arbatinius šaukštelius susmulkintą šviežią mairorą, padalintą
  • 1/4 arbatinio šaukšto džiovintų susmulkintų raudonųjų pipirų
  • Papildomai smulkiai suptruotas parmezano sūris

Recepto paruošimas

  • Kuko makaronus į didelį puodą verdančio sūdyto vandens, kol jis pasidarys švelnus, bet vis tiek tvirtai įkandęs, retkarčiais maišydamas. Išleiskite, užpilkite 1/2 puodelio makaronų virimo skysčio. Grįžti pagaminti makaronai į tą patį puodą.

  • Tuo tarpu, karštą aliejų sunkioje didelėje keptuvėje ant vidutinio aukšto šilumos. Pridėti pomidorų; pabarstykite druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir saute, kol pradeda minkšti ir rudos dėmės, 3-4 minutes. Įdėti česnaką; maišykite 30 sekundžių.

  • Į keptuvę įpilkite 1/4 puodelio konservuotų makaronų virimo skysčio ir sumaišykite, nulupkite rudos spalvos gabaliukus. Padažykite pomidorų mišinį su sultimis, špinatais, 4 šaukštais sūrio, 2 arbatiniai šaukšteliai marjoramo ir supjaustytu raudonuoju pipiru į tešlą indą; išmeskite per mažai šilumos tik tada, kai špinatai pradeda nulaužti, papildomai įdėdami dar daugiau makaronų virimo skysčio valgomosiomis šaukštėmis, jei sausa, apie 2 minutes. Padažu skonio su druska ir pipirais. Perkelkite į didelį dubenį; pabarstykite 2 šaukštais sūrio ir likusiais 1 arbatiniu šaukštu marjoramo. Patiekite papildomą sūrį.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Jos Picayo

Maistinis turinys

Viena porcija yra tokia: Kalorijos (kcal) 733,0% Kalorijos iš riebalų 28,3 Riebalai (g) 23,0 Sotieji riebalai (g) 5.1 Cholesterolis (mg) 15,0 Angliavandeniai (g) 107,6 Mitybos skaidulos (g) 12,9 Bendras cukraus kiekis (g) 14,1 Grynasis Angliavandeniai (g) 94,8 Baltymai (g) 25,6 Natris (mg) 514,3