Krevetės šukutės su žaliu svogūnu ir orzo

Ingridientai

  • 3/4 puodelio orzo (ryžių formos makaronai)
  • 4 šaukštus (1/2 porcijos) sviesto, padalintas
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 česnako skiltelės, nuluptos
  • 1 svaras nevirtos didelės krevetės, nuluptos, deveined
  • 4 žalieji svogūnai, supjaustyti smulkiai
  • 1/3 puodelio sauso baltojo vyno

Recepto paruošimas

  • Kuko orso į didelę puodą su verdančiu sūdytu vandeniu, kol jis pasidarys, bet vis tiek taps įkandimas, retkarčiais maišydamas.

  • Tuo tarpu, su dideliu dideliu kepsniu supilkite 2 šaukštus sviesto su aliejumi vidutinio ir aukšto šilumos. Naudojant česnakinį spaudą, išspausti česnakuose; maišykite 10 sekundžių. Pridėti krevečių ir sauté 2 minutes. Įpilkite žaliųjų svogūnų ir išmeskite, kol krevetės centre bus nepermatomos, apie 1 minutę ilgiau. Įpilkite vyno ir išmeskite, kol vynas bus verda, apie 1 minutę. Sumaišykite likusius 2 šaukštus sviesto ir sezono skonį su druska ir pipirais.

  • Džiovinti makaronus; perkelti į didelį dubenį. Į viršų krevečių ir svogūnų-česnakų sviesto.

Receptas pagal Jill Silverman Hough

,

Nuotraukos pagal Elinor Carucci