Krevetžių ir agurkų salotos su krienais “Mayo”

Ingridientai

  • 1 puodelis majonezo
  • 1/4 puodelio (ar daugiau) paruoštų krienų
  • 2 šaukšteliai baltojo vyno acto
  • 3 šaukštus košerinės druskos ir moretinės
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1 šaukštą supjaustyto šviežio estragono
  • 1/2 puokštė krapai
  • 1 seklus, perpus
  • 10 viso juodųjų pipirų
  • 1 lauro lapas
  • 1 citrina, perpus
  • 1 svaras sušaldytos, atšildytos gliaudytos laukinės Maine krevetės arba mažos krevetės (pageidautina laukiniai amerikiečiai) supjaustyti 1/2 colių gabaliukais
  • 1/2 puodelio neskrudintų Anglijos arba Persijos agurkų supjaustyti 1/4 colių gabaliukais

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite majonezą, 1/4 puodelio krienų ir įmaišykite nedidelį dubenį su actu. Sezono krienų majonezas skonio su druska, pipirais ir daugiau krienų, jei pageidaujama. Sulenkti ežragone.

  • Kepkite lakštą su popieriniais rankšluosčiais. Sumaišykite krapų, kitus 3 ingredientus ir 3 šaukštus. druska dideliame puodelyje. Sultys iš citrinų pusių išspauskite į puodą; pridėti citrinos puseles. Įpilkite 3 kartai vandens ir išvirkite. Sumažinti šilumą iki vidutinės; 10 minučių užpilkite vištienos skysčiu

  • Dirbdami partijomis, krevetės įdėkite į sietą ir burlentes, retkarčiais traukdami sietą, kol krepsys tik pradeda pasisukti ir pasidaro nepermatomas, 15-20 sekundžių. Perkelti į paruoštą lapą; tegul atvėsti.

  • Sumaišykite agurkus, krevetes ir 1/4 puodelio krienų majonezą vidutiniame dubenyje; padengti. Jei norite, sezonas skonio su druska, pipirais ir daugiau krienų. DO AHEAD: gali būti padaryta prieš 8 valandas. Uždenkite ir atšaldykite krevetes ir likusį majonezą atskirai.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Ditte Isager

Maistinis turinys

7 porcijos, 1 porcija yra: Kalorijos (kcal) 320 Riebalai (g) 26 Sočiosios riebalai (g) 3,5 Cholesterolis (mg) 110 Angliavandeniai (g) 6 Gaivieji gėrimai (g) 1 Bendras cukrus (g) 1 Baltymai (g) 14 Natris (mg) 370