Kreminė pomidorų sriuba

Šis receptas gali būti dvigubai pagamintas didesnei grupei maitinti, todėl puikiai išlaiko. Už lengvesnę sriubą išpilkite grietinėlę; arba šiek tiek dekadencijos, pridėti daugiau kremo ar sūkuriu į truputį crème frachche.

Ingridientai

  • ¼ puodelio (½ puodelio) nesūdyto sviesto
  • 10 šakelių čiobrelių, susietų
  • 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta smulkiai
  • 2 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
  • ¼ puodelio pomidorų pastos
  • 2 28-oz. skardinės pomidorai
  • 1-2 šaukštelius cukraus, padalintas
  • ¼ puodelio (ar daugiau) sunkiojo kremo
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

  • Ištirpinkite sviestą didelėje didelėje puodo vietoje vidutinės karštyje. Įpilkite čiobrelių, svogūnų ir česnakų. Kuko, kol svogūnas visiškai minkštas ir permatomas, 10-12 minučių. Padidinkite šilumą vidutiniškai aukštai; pridėti pomidorų pasta. Tęskite virimą, dažnai maišydami, kol pasta pradeda karamelizuoti dėmėse, 5-6 minutes.

  • Įpilkite pomidorų su sultimis, 1 šaukštelis. cukrus ir 8 puodeliai vandens į puodą. Padidinkite aukštą šilumos kiekį; nuleisti į virdulį. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Kepkite iki skonio meldo ir sriubos sumažinama iki maždaug 2 kvartalų (8 puodeliai), 45-55 minutės. Pašalinkite sriubą nuo karščio; šiek tiek atleiskite. Išmeskite čiobrelių šakeles. Dirbdami mažose partijose, supjaustykite pjuvenų sriuba maišytuve, kol ji bus lygi. Grįžti į puodą. DO AHEAD: Sriuba gali būti pagaminta per 2 dienas. Leiskite šiek tiek atvėsti, dangtelį ir šalti. Prieš tęsiasi.

  • Išmaišykite ¼ puodelio grietinėlės. Supjaustykite sriuba, kol skonio meld, 10-15 minučių ilgiau. Skonio skonį su druska, pipirais ir likusiais 1 šaukštelis. cukrus. Jei norite, pridėkite daugiau kremo.

Receptas pagal Alisonas Romanas

,

Nuotraukos pagal Christina Holmes

Maistinis turinys

1 porcija yra:
Kalorijos (kcal) 150
Riebalai (g) 8
Sotųos riebalai (g) 5
Cholesterolis (mg) 25
Angliavandeniai (g) 17
Mitybos skaidulos (g) 4
Bendras cukrus (g) 11
Baltymas (g) 3
Natris (mg) 650