Kimchi Udonas su Scallions

Sviesto, kimchi ir gochujang galios trio sukuria tokį nuostabų umami baladę šiame udono recepte, kurį norėsite žaisti vėl ir vėl.

Ingridientai

  • 5 šaukštai nesūdyto sviesto, padalinti
  • 1 puodelį smulkiai pjaustytų kimchi, taip pat 1/3 puodelio kimchi sultų
  • 2 šaukštai gochujang (Korėjos karšto pipirų pasta)
  • ½ puodelio mažo natrio vištienos sultinio
  • 1 svaras šviežių arba sušaldytų udono makaronų
  • Kosherinė druska
  • 4 didelius kiaušinių trynius, kambario temperatūra
  • 3 paprikos, baltos ir šviesiai žalios dalys, supjaustytos įstrižainėmis
  • 1 šaukštą kepti sezamo sėklos

Recepto paruošimas

  • Šilumos 2 šaukštai. sviestas didelėje keptuvėje vidutiniškai aukštai. Pridėti supjaustytus kimchi ir gochujang ir kepti, kartais maišant, kol kimchi bus minkšta ir lengvai karamelizuota apie 4 minutes. Įpilkite sultinio ir kimchi sultų ir pagardinkite. Kuko, kol skystis šiek tiek sumažėja, apie 3 minutes.

  • Tuo pačiu virkite makaronus pagal pakuotės kryptis.

  • Naudodami žnyplius perkelkite makareles į keptuvę ir pridėkite likusius 3 šaukštus. sviestas; kepkite, dažykite, kol padažuojate makaronus, apie 2 minutes. Prireikus sezonas su druska. Skaldykite dubenis ir viršuje su kiaušinių tryniais, paprikos ir sezamo sėklomis.

Receptas pagal Andy Baraghani

,

Nuotraukos pagal Alex Lau

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 330 Riebalai (g) 20 Sotieji riebalai (g) 11 Cholesterolis (mg) 225 Angliavandeniai (g) 28 Mitybos skaidulos (g) 0 Bendrieji cukraus (g) 1 Baltymai (g) 10 Natrio (mg) 770

Susijęs vaizdo įrašas

Kimchi Udonas