Keptuvėlė su šviežia ciberžolės marinada

Šviežia ciberžolė suteikia unikalią ir žemišką įspūdį, taip pat neįtikėtiną spalvą iki galutinio patiekalo.

Ingridientai

  • 4 česnako skiltelės, supjaustytos
  • 2 šaukštai rupiai pjaustytų nuluptų šviežios ciberžolės arba 1½ šaukštai. žemės ciberžolė
  • ½ arbatinio šaukštelio košerio druskos ir dar daugiau
  • 1 vidutinio dydžio sekliai, smulkiai pjaustyti
  • 4 paprastosios kapotos paprikos
  • 1 Fresno čili, su sėklomis, smulkiai supjaustyta
  • 1 jalapeño, sėklos pašalintos, smulkiai pjaustytos
  • 1 šaukštą smulkiai supjaustytos citrinžolės
  • 3 šaukštus cukraus
  • ¼ puodelio šviežių laimų sulčių
  • 1 šaukštas žuvies padažas (pvz., Nam pla ar nuoc nam)
  • 6 4-oz. odos ant snapper, jūros dugno, grupuotės arba mahi-mahi filė
  • 12 ti, bananų arba ciberžolių lapai, o dar daugiau – (neprivaloma)
  • Virti ryžiai ir kalkių pleištai (patiekalams)

Recepto paruošimas

  • Svaras česnakai, ciberžolė ir ½ šaukštelis. druska į skiedinį ir pestle į šiurkščią pasta (alternatyviai – impulsas maisto perdirbėjas). Perkelkite į didelį dubenėlį ir sumaišykite su askaloninėmis salotomis, paprikomis, čili, citrinžolėmis, cukrumi, laimų sultimis, žuvies padažu ir 2 šaukštai. vanduo. Sezonas žuvies su druska ir mesti marinatas. Palikite kambario temperatūroje 1 valandą arba uždenkite ir šaldykite iki 4 valandų.

  • Paruoškite grilį vidutinio ir didelio karščio. Laikydami marinatą ant žuvies, kiekvieną filą padėkite tarp 2 ti lapų arba 2 folijos ir grilio lakštų, kol virkite per maždaug 5 minutes vienoje pusėje (storesnės filė užtruks ilgiau).

  • Perkelkite žuvis į plokštelę, padengtą daugiau ti lapų, jei naudojate. Patiekite su ryžiais ir kalkėmis.

Receptas pagal David Tanis

,

Nuotraukos pagal Jason Lowe

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 140 Riebalai (g) 1,5 Sočiosios riebalai (g) 0 Cholesterolis (mg) 40 Angliavandeniai (g) 9 Mitybos skaidulos (g) 0 Bendras cukrus (g) 6 Baltymai (g) 23 Natris (mg) 540