Keptos duonos salotos su saldžiaisiais pipirais ir svogūnais

Mūsų “Grilled Panzanella” versija pasigirsta saldžiųjų rūgščių skonių ir dar geriau įsitvirtina.

Ingridientai

  • ¼ mažos kepsnys šalies stiliumi duona (apie 6 uncijos), pašalinta rupija, duonos sudaužytos į didelius gabalėlius
  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 2 dideli raudonieji paprikos pipirai, išdalinti perpus, šonkauliai ir sėklos
  • 2 smulkūs raudingi svogūnai, nulupti, ketvirtieji, su šaknimis
  • 3 šaukštus Sherry acto arba raudonojo vyno acto
  • ½ arbatinio šaukštelio paprikos, geriausia rūkyti
  • 2 šaukštus rupiai pjaustytų šviežių kopūstų, o dar daugiau – patiekalams

Recepto paruošimas

  • Paruoškite grilį vidutinio ir didelio karščio. Toss duona su 2 šaukštais. aliejus vidutiniame dubenyje; sezonas su druska ir pipirais. “Toss” paprikos ir svogūnai su 2 šaukštais. aliejus; sezonas su druska ir pipirais.

  • Grilio duona, pasikartojanti, iki auksinės rudos, 8-10 minučių. Perkelkite į plokštelę.

  • Grilio daržovės, dažnai virinamos, kol labai labai švelnios ir apdegtos dėmių, 8-10 minučių pipirų ir 10-12 minučių svogūnams; perkelti į pjaustymo lentą.

  • Šaknys nukirpta iš svogūnų ir atskirų sluoksnių. Perkelkite į didelį dubenį, įpilkite acto ir paprikos ir išmeskite, kad padengti. Pašalinti kiek įmanoma daugiau odos iš pipirų; išmesti Iškirpti į 1½ “juostas.

  • Įpilkite pipirų, kepta duona, 2 šaukštai. česnakai ir likę 2 šaukštai. aliejus į dubenį su svogūnais ir supjaustyti; sezonas su druska, pipirais ir daugiau acto, jei norima. Patiekite viršuje su daugeliu kopūstų.

Receptas pagal Alisonas Romanas

,

Nuotraukos pagal Ryan Liebe

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 302 Riebalai (g) 21 Natris (mg) 188 Angliavandeniai (g) 25 Gaivieji gėrimai (g) 3 Bendrieji cukraus (g) 5 Baltymai (g) 3 Sočiosios riebalai (g) 2 Cholesterolis (mg) 0