Kepta vištiena su bulvėmis ir svogūnais

Ingridientai

  • 2 3 1 / 4- 3 1/2 svaro viščiukai
  • 8 mažos šviežios rozmarino šakelės plius 2 šaukštus kapotų
  • 3 nuluptos česnako skiltelės, plonai supjaustytos, taip pat 15 nenuplaunytų česnako skiltelės
  • 2 šaukšteliai gražios jūros druskos ir papildomos (prieskonių)
  • 1 šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų ir papildomos (prieskonių)
  • 2 šaukštai (1/4 porcijos) nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
  • 1/2 puodelio vandens
  • Nonstick augalinio aliejaus purškimas
  • 3 svarai Yukon Auksinės bulvės, nuluptos, supjaustytos į 3/4 colių pleištus
  • 2 dideli svogūnai, supjaustyti per šaknies galą į 1/2 colių pleištus
  • 1/4 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus

Recepto paruošimas

  • Plauti viščiukus; pat sausas. Kaklo pabaigoje pradėkite pirštais po krūtinės odos. Skaidrės 2 rozmarino šakelės ir keletą česnako skiltelių ant kiekvienos krūtinės pusės. Išmaišykite kiekvieną vištieną su 1 arbatiniu šaukšteliu jūros druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Sulenktų sparnų patarimai; susikurkite kojas kartu. Wrap in plastic; atšaldykite 4 val.

  • Padėkite 1 stovo viršutinėje trečiojoje pusėje ir 1 stovo apatinėje krosnies pusėje; įkaitinkite iki 375 ° F. Skleiskite po 1 šaukštą sviesto per kiekvieną vištieną. Vieta viščiukai, krūtinėlė į apačią, ant stovo, išdėstyta ant didelės raugintos kepimo skardos. Į kepimo skardą supilkite vyną ir vandenį.

  • Užpilkite kitą didelį apvyniotą kepimo skardą su nonstick purškimu. Bulvių lašai, svogūnai, kapotas rozmarinas, nepažeistos česnako skiltelės ir alyvuogių aliejus dideliu dubeniu; supjaustykite daržoves ant paruošto lapo ir pabarstykite druska ir pipirais. Vieta viščiukų ant viršutinės dėžės krosnies ir daržovių ant dugno stovo. Kepkite 30 minučių. Pasukite viščiukus; maišyti daržoves. Kepti viščiukai kol termometras įterpiamas į storiausią šlaunų registrą 160 ° F, apie 45 minutes ilgiau. Leisk viščiukus 15 minučių. Tęskite daržoves kepti iki rudos ir švelnios, apie 30 minučių ilgiau.

  • 1 vištiena perveskite į pjovimo lentą; Užsisakyk antrą sriuba (spustelėkite receptą). Pašalinti stalą iš kepimo lakšto; supjaustyti sultys į mažą dubenį. Šaukštas be riebalų. Pjaustoma vištiena pjaustymo lenta; rezervuokite kiaulieną sriubai. Išdėstykite vištienos ir daržovių patiekalą. Patiekite su sultyse.

Receptas pagal Lora Zarubin

,

Nuotraukos pagal Marcus Nilsson

Maistinis turinys

1 porcija yra: Kalorijos (kcal) 573,4% Riebalų kalorijos 42,8 Riebalai (g) 27,3 Sūdyti riebalai (g) 7,0 Cholesterolis (mg) 107,9 Angliavandeniai (g) 45,5 Gaivieji gėrimai (g) 5,1 Bendras cukrus (g) 6,2 Grynieji angliavandeniai g) 40,4 baltymas (g) 36,1 natris (mg) 300,1