Kepta Snapper su Harissa, Naujomis Bulvėmis ir Pavasario Svogūnais

Pirmiausia džiovintų dviejų būdų tirpalas, tada baigiamasis broileriais – puikiai supjaustytos žuvys ir švelnios daržovės.

Ingridientai

  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai harissa pasta
  • 6 pavasario svogūnai, išilgai perpus, arba 8 žvakes (likusi visa)
  • 1 svaras naujų bulvių arba mažų bulvių, supjaustytų, supjaustytos pjaustytais
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 1½ svaro odos ant snapper filė (3-4)
  • Citrininiai pleištai (skirti patiekti)

Recepto paruošimas

  • Viršutinėje krosnies trečdalio vietoje sumontuokite orkaitės stalą; įkaitinkite iki 425 °. Sumaišykite aliejų ir harisą mažame dubenyje; prireikus pakoreguokite skonį su daugiau harissa (skonis ir skonis skiriasi nuo prekės ženklo į prekės ženklą).

  • Padauginkite svogūnus ir bulves su puse Harissa mišinio didelėje kepimo indelyje; sezonas su druska ir pipirais, tada įpilkite ¼ puodelio vandens. Kepkite, supjaustykite vieną kartą, kol bulvės yra šakutės, 20-25 minučių.

  • Tuo tarpu užpilkite odos pusę filė apie ¼ “giliai, sezonas su druska ir pipirais. Išmaišykite likusį Harissa mišinį visoje žuvyje, patekdami į taškus.

  • Nuimkite svogūnus ir bulves iš orkaitės ir šilumos broilerių. Įdėkite žuvų odą į viršų ant daržovių ir supjaustykite, kol svogūnai ir bulvės bus švelnios, o žuvis virti ir pradės ruda ant viršaus, 8-10 minučių.

  • Patiekite žuvis ir daržoves su citrinų pleištais, kad jie būtų išspausti.

Receptas pagal Alisonas Romanas

,

Nuotraukos pagal Jeremy Liebman

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 630 Riebalai (g) 26 Sočiosios riebalai (g) 3,5 Cholesterolis (mg) 65 Angliavandeniai (g) 57 Gaivieji gėrimai (g) 10 Bendras cukrus (g) 2 Baltymai (g) 42 Natris (mg) 170