Kepta Prancūzijos skrebutis su Pekano skalda

Džiovinimas iš “Challah” leidžia “Cepped French Toast” sugerti pyragą, nenusileidžiant ir nulupus pekanui, kad ištrūktų..

Ingridientai

prancūziškas skrebutis

  • 1 svaras kepalas chaha, supjaustyto 1 colio storio
  • Netirtas sviestas, kambario temperatūra (kepimo indui)
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 4 didelius kiaušinių trynius
  • 2 puodeliai stiprus kremas
  • 2 puodeliai be pieno
  • ¼ puodelio cukraus
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • ½ šaukštelio malto cinamono
  • ½ arbatinio šaukštelio malto muskato riešutų
  • ½ arbatinio šaukštelio košerio druskos

Pekano skalda ir surinkimas

  • ½ puodelio pekanų
  • 2 šaukštus atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
  • 2 šaukštai šviesiai rudo cukraus
  • ¼ arbatinio šaukštelio kosherio druskos
  • Blackberry sirupas (patiekiamas, spustelėkite receptą)

Recepto paruošimas

prancūziškas skrebutis

  • Skleisti duoną ant apvynioto kepimo skardos; leiskite stovėti per naktį.

  • Sviestas 13×9 “kepimo indas. Supjaustykite duoną, kad gabaliukai būtų panašūs. Sureguliuokite, persidengiant, eilėse paruoštą patiekalą.

  • Kiaušinių, kiaušinių trynių, grietinėlės, pieno, cukraus, vanilės, cinamono, muskato sėklų ir druskos supjaustykite vidutiniame dubenyje. Supilkite duoną, spausdami duoną, kad galėtumėte išgerti pyragą. Uždenkite ir atvėsinkite ne mažiau kaip 2 valandas.

  • Arčiau: Duona gali būti mirkoma 1 dieną į priekį. Laikykite atšaldytą.

Pekano skalda ir surinkimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 375 °. Pulverio pekanus, sviestą, rudąjį cukrų ir druską kepimo procesoriuje, kol riešutai rupiai nulupami.

  • Skala pekano skalda per mirkytoje duonoje. Įdėkite patiekalą ant apkeptos kepimo plokštės ir sandariai uždėkite foliją. Kepkite, kol šildomas (centre įdėtas peilis turėtų jaustis šiltai liesti), 25-30 minučių. Pašalinkite foliją ir kepkite iki giliai užkaistanto, 35-40 minučių ilgiau. Šiek tiek atvėsinkite prieš patiekiant Blackberry sirupu.

  • Arčiau: Pekano mišinys gali būti pagamintas 1 dieną į priekį. Viršelis ir atšaldymas.

Receptas pagal Paula Disbrowe

,

Nuotraukos pagal Jeremy Liebman

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 700 Riebalai (g) 40 Sotieji riebalai (g) 20 Cholesterolis (mg) 335 Angliavandeniai (g) 74 Mitybos skaidulos (g) 4 Bendrieji cukraus (g) 40 Baltymai (g) 14 Natris (mg) 550