Kepsnių salotos su krienų padažu

Šį patiekalą įkvėpė Steak salotų receptas “Keenso Steakhouse” meniu NYC.

Ingridientai

Krienų padažas

  • ½ puodelio grietine
  • 3 šaukštai paruošti krieną
  • 1 šaukštą supjaustytų šviežių kopūstų
  • 1 arbatinis šaukštelis medus
  • 1 šaukštelis raudono vyno acto
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai

Kepsnių salotos

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 1 1-lb. šonkaulių, šonų ar sijonų kepsnys
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 12 uncijų gruzdintų bulvių, supjaustytų plonais griežinėliais
  • ½ angliškai pasodinti agurkai, smulkiai supjaustyti
  • 6 ridikėliai, supjaustyti plonais pleištais
  • 2 puodeliai žalumynų (pavyzdžiui, arugulos ar suplyšusių Bibb salotų lapų)
  • Marinuoti raudoni svogūnai

Recepto paruošimas

Krienų padažas

  • Vazuokite grietinę, krienus, kopas, medus ir actą nedideliu dubeniu; sezonas su druska ir pipirais.

Kepsnių salotos

  • Nors kepsnys laikosi, nuvalykite keptuvę ir šilumą palikite 1 šaukštą. aliejus per vidutiniškai aukštą šilumą. Įpilkite bulves, sumaišykite su druska ir kepkite, kartais supilkite, kol pasirodys švelnus, 8-10 minučių.

  • Gabaliuko kepsnys ir patiekiami su krienų padažu, bulvėmis, agurkais, ridikėliais, žalumynais ir marinuotais raudonaisiais svogūnais.

Receptas pagal Jenny Rosenstrach ir Andy Ward

,

Nuotraukos pagal Gentl Hyers

Maistinis turinys

4 porcijos, 1 porcija yra:
Kalorijos (kcal) 380
Riebalai (g) 18
Sotųos riebalai (g) 7
Cholesterolis (mg) 55
Angliavandeniai (g) 22
Dietinis pluoštas (g) 2
Bendras cukrus (g) 5
Baltymai (g) 29
Natris (mg) 570