Kavos marinuotų sijonų kepsnys

Šios kepsnių poros puikiai tinka grilio kukurūzams arba traškios salotos.

Ingridientai

  • 2 česnako skiltelės, kapotos
  • 1 puodelis stiprus kavos, kambario temperatūra
  • ¼ puodelio balzamiko acto
  • ¼ puodelio Dijono garstyčių
  • ¼ puodelio (supakuota) šviesiai rudojo cukraus
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejus
  • 1 šaukštelis. šviežiai sumalti juodieji pipirai ir dar daugiau
  • 1 smulkintas česnakinis kapotas
  • 1½ lb sijonų kepsnys, supjaustytas 4 vienetais
  • Kosherinė druska

Recepto paruošimas

  • Saldžiosios salotos, česnakai, kava, actas, garstyčios, rudasis cukrus, aliejus ir 1 šaukštelis. pipiras vidutiniame dubenyje. Supilkite pusę marinato į plastikinį maišelį. Įdėkite kepsnį, sandariklio maišelį ir pasukite į sluoksnį. Leiskite sėdėti kambario temperatūroje 1 valanda. Uždenkite likusį marinatą ir atidėkite.

  • Paruoškite grilį vidutinio ir didelio karščio. Pašalinti kepsnį iš marinato; išmeskite naudojamą marinatą. Sezija kepsnys su druska ir pipirais ir griliu, dažnai pasukant ir dažyti rezervuaru marinade, 8-10 minučių vidutiniškai reti. Leiskite poilsiui 10 minučių prieš pjaustymą.

  • DO AHEAD: Kepsnys gali būti marinuotas 1 dieną į priekį. Chill, retkarčiais. Atšaldytas marinatas. Prieš kepdami kepsnį iki kambario temperatūros.

Receptas pagal Hamerslio bistro Bostone, MA

,

Nuotraukos pagal Matt Duckor

Maistinis turinys


Kalorijos (kcal) 530
Riebalai (g) 24
Sotųos riebalai (g) 8
Cholesterolis (mg) 100
Angliavandeniai (g) 26
Dietinis pluoštas (g) 0
Bendras cukrus (g) 15
Baltymas (g) 47
Natris (mg) 980