Kardamono svaras pyragas

Dalis to, kas suteikia šį pyragą, jo šviesios tekstūros gerai perva sviestą ir cukrų, todėl neplokuokite šio žingsnio.

Ingridientai

  • 3/4 puodelio (1 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, plius dar daugiau
  • 1 1/4 šaukštai. kepimo milteliai
  • 1 šaukštelis. žemės kardamonas
  • 3/4 šaukštai. Košerinė druska
  • 1/4 puodelio nevalytos pienas
  • 1/2 puodelio crème fraîche ir dar daugiau patiekalų
  • 1 puodelis cukraus
  • 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra
  • 3/4 šaukštai. Vanilės ekstraktas
  • 1/4 šaukštai. migdolų ekstraktas
  • 1/4 puodelio griežinėliais migdolų
  • 2 puodeliai universalus miltai ir dar daugiau už keptuvę
  • Arbatžolių slyvos

Recepto paruošimas

  • Padėkite stalviršį ant orkaitės vidurio ir įkaitinkite iki 350 °. Sviestas 9x5x3 “kepsnys; linijinis dugnas ir ilgosios pusės su pergamentiniu popieriumi, paliekant antklodę. Sviesto pergamentas ir dulkių indas su miltais, išnaudojant bet kokį perteklių.

  • Vazuokite kepimo miltelius, kardamonus, druską ir 2 puodelius miltų vidutiniame dubenyje; atidėti. Sumažinkite pieną ir ½ puodelio kremo pyragą mažame dubenyje; atidėti.

  • Naudodami elektrinį maišytuvą dideliu greičiu, įmaišykite cukrų ir ¾ taupo sviestą dideliu dubeniu, kol jis bus šviesus ir purus, apie 4 minutes. Pridėkite kiaušinius po vieną, maišydami tarp priedų ir retkarčiais šaukštinkite šonus ir dubenėlio dugną mentele, tada pridėkite vanilės ir migdolų ekstraktų.

  • Sumažinti greitį iki mažo ir įpilti sausų sudedamųjų dalių 3 papildymais, pakaitomis su kremo mišinio mišiniu 2 papildymais, pradedant ir baigiant sausais ingredientais; mušti tik kartu. Išrinkite tešlą į paruoštą indelį, išlyginkite viršuje ir pabarstykite griežinėliais migdolais.

  • Supilkite pyragą, sukasi iki pusės, kol aukso ruda spalva ir testeris, įdėtas į centrą, išsiskiria švariu, 55-65 minučių. (Padėklas su folija, jei perauga greitai.)

  • Perkelkite lėkštelę į vielinę lentynėlę ir palikite 15 minučių vėsioje pyrago. Naudodamiesi pergamuoju antgaliu, švelniai pašalinkite pyragą iš keptuvės ir perkelkite į stalą; tegul atvėsti.

  • Pjaustyk šaukštelius ir patiekite su arbatmedžio slyvomis ir sūrio fraze.

  • DO AHEAD: Tortą galima paruošti 2 dienas. Laikykite sandariai kambario temperatūroje.

Receptas pagal Rebecca Jurkevich

,

Nuotraukos pagal Ditte Isager

Maistinis turinys


Kalorijos (kcal) 480
Riebalai (g) 22
Sotųos riebalai (g) 13
Cholesterolis (mg) 135
Angliavandeniai (g) 67
Dietinis pluoštas (g) 2
Bendras cukrus (g) 43
Baltymas (g) 7
Natris (mg) 300