Kale salotos su kedro riešutais, serbentais ir parmezanu

Ingridientai

  • 2 šaukštus džiovintų serbentų
  • 7 šaukštai balto balzamiko acto, padalinti
  • 1 šaukštas nerauginto ryžių acto
  • 1 šaukštą medaus
  • 1 šaukštas neperdirbto alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 kekės Toskanos kopūstai (maždaug 1 svaras), pašalinti centriniai šonkauliai ir stiebai, lapai supjaustyti skardžiai
  • 2 šaukštai kedro riešutų, lengvai kepinti
  • Parmezano sūriai

Recepto paruošimas

  • Užpilkite serbentus mažame dubenyje; Įpilkite 5 šaukštus balto balzamiko acto. Leiskite mirkyti per naktį. Išvalykite serbentus.

  • Išmaišykite likusius 2 šaukštus balto balzamiko acto, ryžių acto, medaus, aliejaus ir druskos dideliu dubeniu. Pridėti koldūną, serbentus ir pušies riešutus; išmesti kailis. Leiskite marinuoti 20 minučių kambario temperatūroje, išmesdami kartais. Padažu skonio su druska ir pipirais. Pabarstykite sūrio skardines per salotas ir pasimėgaukite.

Receptas pagal Dan Barber

,

Nuotraukos pagal Jamie Chung