Kaip valyti ir rūpintis medine pjovimo lenta, todėl galite ją naudoti visam laikui

“Kiekvienas, kuris išrado stiklo arba keramikos pjovimo lentą, norėčiau, kad būtų šiek tiek pokalbis su jais,” Bradas Leonas sakė, kyla. Leonas, mūsų testo virtuvės vadovas, yra apie tai medinis pjaustymo lentelė. Jo nuomonės šiuo klausimu siejasi su manija.

Jūs negalite galvoti, kad medienos plokštė yra susijusi su priežiūra, bet leiskite mums užtikrinti, kad jūsų pjovimo lenta turi meilę ir rūpestį. Tai neturi atsitikti kasdien, bet vieną kartą kas antrą savaitę, turėtum tai padaryti. Leonės režimui jums reikės dviejų medžiagų, be vandentiekio ir be plastikų iš mikropluošto audinio:

Maistinis mineralinis aliejus
Šios naftos pagrindu pagamintos aliejaus hidratacijos medienos absorbavo. Tai dažniausiai naudojama ant medinių šaukštų, be kitų virtuvės prietaisų. Tai bespalvis, bekvapis ir lengvas (kai kalbama apie aliejus). Leonas sako, kad galite įsigyti galoną iš “Amazon”.

“Boos Block” tarybos kremas
Mūsų antroji medžiaga padeda apsaugoti pirmąją. “Boos Board Cream” gaminamas iš bičių vaško ir mineralinio aliejaus mišinio, bet, kaip jūs tikriausiai galite atspėti, Leonas dažniausiai daro save iš tų pačių medžiagų.

Kai įsigysite aliejų ir grietinėlę, atėjo laikas grįžti į darbą.

pjaustymas board clean step 1
Nuotrauka Alex Lau

1 žingsnis: plovimas

Nuplaukite pjovimo lentą su vandeniu (taip pat ir muilu), įskaitant apatinę pusę ir kraštus, pašalindami viską, kas jame įstrigo, su nerūšiu laku. Dauguma žmonių tik plauna viršuje, ir tai iš tikrųjų galų gale kenčia lentą. Kai drėgmė reaguoja su grūdais, ji išsipūstų, o jei patinimas nėra vienodas, jis gali suformuoti lentą. Paprastas pjovimo lenta paprastai reiškia, kad nuplauta tik viena pusė.

pjaustymas board clean step 2
Nuotrauka Alex Lau

Tada nušluostykite lentą ir kruopščiai išdžiovinkite per naktį, stovėdami ant krašto (parodyta aukščiau), kad abu didieji paviršiai būtų nukreipti į apačią.

pjaustymas board clean step 3
Nuotrauka Alex Lau

2 veiksmas: aliejus

Kitą rytą naudokite rankas, kad į šonus, viršuje, dugną ir bet kokį griovelį, rankeną ar rankeną uždarytų daug mineralinės alyvos sluoksnį. Jūsų lentoje nereikia laistyti aliejaus, tik tiek, kad medį padengtų lygus sluoksnis. Trečiadienio rytą, kaip meditacinis bendradarbis, medžiui reikia hidratacijos. Leiskite aliejuje įsiurbti į lentą mažiausiai tris valandas. Palikite jį krašte išdžiūti, kaip ir anksčiau.

pjaustymas board clean step 5
Laura Murray nuotrauka

3 žingsnis: kremas

Po to, kai aliejus turi pakankamai laiko mirkyti į grūdus, atėjo laikas įdėti kremą. Taikykite tiesiai ant medžio ir paskleiskite grietinėlę visoje lentoje, įsitikinkite, kad patekote į bet kurį kaklą ir kaklą. Grietinėlė yra riebios, taigi, jei nenorite, kad visa tai tavo rankose, tvirtinkite mikropluošto audiniu. Kai uždengsite visą medžio gabalą, sukūrėte barjerą, padedantį medienai išlaikyti drėgmę. Jūs žinote, ką daryti. Ant jo pusės. Platus išvaizda. Leisk tai sėdėti naktį.

pjaustymas board clean step 6

4 žingsnis: lenkų ir bufas

Ryte naudokite nerūdijančio mikropluošto audeklo, kad ant rankenos padėtumėte sukabintuvą aptrauktuose judesiuose, šlifuodami ir sukietėję, kad Miyagi didžiuojasi. Mediena bus stiklinė ir graži. Po to, kai baigsite, Leonas sako, kad raudonas vynas taps ant jo, o ne įmirkis į medieną. Jūs sukūrėte sėkmingą barjerą.

Žinant, kada tai duoti

Teoriškai, su tinkama priežiūra pjaustymo lenta gali tęstis visą savo gyvenimą. Su šiuo valymo procesu mediena turėtų atrodyti puikiai dešimtmečius.

Jei medienos paviršius pradeda pasirodyti ant giliųjų pjovimo ženklų, galite smėlioti gilius griovelius, paimdami smėlio popierių visam lentos veidui. Jūs turite smėlio tolygiai, kuriam reikia laiko, tačiau ji gali suteikti visai naują gyvenimą. Įsitikinkite, kad prasideda nuo valymo proceso pradžios po.

Kartais jūsų lenta bus suformuota, net ir atsargiai. Tokiu atveju gaukite naują. Kai klijuoti sąnariai pradeda žlugti arba susidaro sunkūs įtrūkimai, maistas ir blogos bakterijos gali pradėti kauptis ir galbūt susižeisti. Mes to nenorime.

“Jei tu rūpinsi ja, tai rūpinsis tau”, – sakė Leonas, išmintingai. Gaukite kažką gražaus. Čia yra ilgagrūdžių, beveik grūdų, kvadratų plytelės ir tonų kitų stilių. Apsipirk ir raskite tą, kuris kalbasi su tavimi. “Pasibaigus dienai, tai yra toks pat menas, kaip ir priemonė”.

Prašau, Leonas prašo, niekada nedėkite medinės pjaustymo lentos indaplovėje. Tu esi geriau nei tas.

Ar neturite medinės pjovimo lentos? Pirkite šį: John Boos riešutmedžio medienos krašto grūdų tarybą, 128 dolerius “Amazon”

Bradas taip pat norėtų išmokyti jus apie česnakų medaus fermentaciją.

Bradas pagamina fermentuotą česnaką Honey


Visi produktai, pateikti Bonapetit.com svetainėje, yra nepriklausomi mūsų redaktoriai. Tačiau kai perkate kažką per mūsų mažmeninės prekybos nuorodas, mes galime uždirbti komisinius už partnerius.