Kaip pirkti, laikyti ir virti su “Collard Green”, sezono metu lapkritį

Kai negalite pažvelgti į kitą lapinės salotos, atėjo laikas susipažinti su žiedais. Kiekvienas šiek tiek maistingas ir skanus, kaip jų populiariausi broliai, kolonai yra plokšti lapai, dideli žalumynai, kurie gerai auga vėlyvą rudenį, ir atsistoti prie braising, sautéing ir net stews. Jūs taip pat galite valgyti juos žalias, tiesiog įsitikinkite, kad jie supjaustyti juos ploni, arba jie bus per sunkūs ir pluoštiniai.

Kaip pirkti

Kotelių stiebai yra storesni ir stipresni nei kalečių stiebai, o lapai dažnai yra ir platesni. Kai tik įmanoma, ieškokite pesticidų neturinčio žalio. Į keletą juostų panašių skylių nieko nerūpi (jie yra tik alkanų klaidų ženklas), bet išvengiami lapai, kurie yra suplyšę arba juose yra didžiulių skylių ir rupių. Lapai taip pat turėtų būti pert, o ne išplauti.

Kaip laikyti

Apvyniokite žalius drėgnu popieriniu rankšluosčiu, laikomu neuždarytame plastikiniame maišelyje šaldytuve. Jūs galite išbarstyti lapus iš stiebelių (kurie yra valgomi, tik garuose, tada juos kepsnys arba kepkite), bet nuplaukite jas prieš pat naudojimą.

[#### Gauk savo žaliuosius

] (http://www.bonappetit.com/recipes/healthy/slideshow/how-to-cook-prep-supergreens)