Kaip pirkti, laikyti ir virti kiaulpienes žali, sezono metu kovo mėnesį

Kukurūzų kiaulpienės žalumynai yra ne paprasčiausias lapuočių žalias, kad gautų teisingą (jie gali pasisukti link ultra-rūko), bet kai jūs darote, jie yra labai teisingai. Jie gerai žaista su visais kreminiais, aštriais, sūriais ir saldžiais, o jų agresyvus aromatas puikiai išmestas salotomis su vinigrette. Ir jie yra vienas iš pirmųjų pasiūlymų žalumynų, gausu, kai salotos yra dar tik svajonė, todėl jie yra dar patrauklesni. Gaukite įkvėpimo ir perskaitykite, kaip įsigyti ir laikyti šį skanų žalią.

Pavasario žalumynai su greito marinuoto daržovių. Pasinaudokite konkurso žalumynai, pavyzdžiui, kiaulpienės žalumynai, rūgštynės ir mizuna. Nuotrauka: “Gentl & Hyers”

KAIP PIRKTI
Pirkdami kriaušių žalumynų krūvą, ieškokite stiprių lapų su plonais stiebais. Venkite tų, kurie yra geltoni, kramtomi arba nušluostyti, arba kurie yra per dideli arba medžio stiebai.

KAIP LAIKYTI
Lapai turi būti nuplauti atvėsintame vandenyje, kruopščiai išdžiovinti ir laikomi atvirame plastikiniame maišelyje. Jei norite, juos laisvai sudėkite į drėgną (ne šlapią!) Popierinį rankšluostį. Jie šaldytuve palaikys keletą dienų. Įsitikinkite, kad temperatūra nėra pernelyg šalta (lapai užšaltų), o papildomai draudžiama nuo ledynių patarimų, laikykite juos traškesnėje.

Norėdami paruošti paruoštą vaizdą, perskaitykite patiekalą “Skrudinta skvošas su” Date Relish “ir” Moliūgų sėklos “.