Kaip pirkti, laikyti ir virti Briuselio daigai, sezono metu lapkritį

Praeityje Briuselio kopūstai galėjo gauti blogą repą, bet jie iš tikrųjų atsidūrė savyje nuo vėlai – mes turime skonį (ir žuvies padažą!) Padėkoti už tai. Tačiau jums nereikės jų supjaustyti kiaulienos riebalais, kad šitos spygliuočių skonis būtų geras; jie puiku salose ir slaw-net pica.

Kaip pirkti

Briuselio kopūstai auga storais, medžio stiebais. Galvijai yra nevalgomi (bet jie labai šokuoja žaislus). Jei jūsų rinka juos parduoda stiebeliu, paprasčiausiai ištraukite daiktus mažu vilku. Ieškokite drožlių, kurių stora, gerai suformuota galvutė ir kurios yra bent jau tokios pat dydžio, kaip ir ketvirtis per apskritimą – mažesni daigai yra nepakankamo vystymosi požymis. Atsikratyti daigai, kuriuos nuobodavo kenkėjai; kaip įrodymą pamatysite skylę iki aukso centro.

Kaip laikyti

Negalima plauti daigai tik prieš juos naudojant; priešingu atveju jie pasidarys daug greičiau. Jei erdvė nėra problema, galite ją laikyti ant kotelio (nors mes nežinome daug žmonių, kurių didelės šaldytuvai). Arba tiesiog palikite jas atpalaiduotai šaldytuve. Jie pasiliks keletą savaičių.

Mūsų geriausi Briuselio kiaulienos receptai